說到網紅火鍋
「哥老官」一定是繞不開的一家
這家店在紹興有多火爆
排過隊的小夥伴們都知道
不過，就是這樣的牛蛙，出事了！前兩天，杭州哥老官火鍋店的牛蛙被檢測出使用違禁獸藥呋喃西林，引發關注。
同樣在兩天前，紹興市越城區市場監管局發布抽檢結果：哥老官紹興八佰伴店銷售的牛蛙，存在呋喃西林。
呋喃西林為我國禁用的獸藥，在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類，長期攝入會引起各種疾病，對人體有致癌、致畸胎等副作用。
記者調查：
哥老官正常營業，牛蛙可售
17日上午，記者來到位於八佰伴的哥老官火鍋店，門店正常營業，工作日午餐時間，店內客人並不多。
工作人員對於此前監管部門檢測出的不合格批次牛蛙，表示並不知情。但她告知記者，目前店內出售的牛蛙沒有問題，「我們現在都是檢測合格才可以使用的，不合格的話不會拿上來給客人吃的。
記者注意到，店門口的一張宣傳牌上顯示，哥老官公司每月對各供應商提供的各批次牛蛙，安排大量的抽查送檢，可在公眾號查看牛蛙抽檢結果。
但真的能讓顧客放心嗎？
記者打開該公眾號，發現抽檢報告一欄，提供了從2019年8月至2020年11月牛蛙抽檢報告，檢驗項目有呋喃西林、氯黴素、氧氟沙星等違禁藥品。
記者注意到，報告一月一報，每家門店僅顯示當月某一天的抽檢結果，每月初更新上個月的檢測報告。
而此前被檢測出問題的該批次牛蛙，並未出現在9月份牛蛙抽檢報告中。同樣，今年8月到11月，哥老官杭州龍湖店的檢測結果也均為合格，然而，之前該店已經被杭州市場監管部門檢測出使用呋喃西林。
檢測回顧：
發現違禁藥物，依法免予處罰
今年9月1日，越城區市場監督管理局依法對紹興傑官餐飲管理有限公司經營的牛蛙進行了食品安全監督抽樣檢測。後經紹興市食品藥品檢驗研究院檢驗並出具檢驗報告，檢驗報告顯示：呋喃西林代謝物項目為1.67μg/kg。標準要求為不得檢出，檢驗結果不符合農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》要求，檢驗結論為不合格。
當事人提出了復檢申請，後經浙江省檢驗檢疫科學技術研究院檢驗並出具復檢報告，檢驗結論依然為不合格。
10月29日，越城區市場監督管理局依法對當事人予以立案調查。經查明，當事人經營的不合格牛蛙於2020年9月1日從杭州市農副產品物流中心水產品批發市場個體戶陳某處購進，該批次牛蛙已於9月1日當天全部售罄。
越城區市場監管局將相關信息抄送至杭州市餘杭區市場監管局。
處罰決定中提到，當事人經營不合格牛蛙的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》規定，不過鑑於當事人充分履行進貨查驗義務，並且從產品外觀、氣味等性狀無法辨別是否含有呋喃西林代謝物，根據《中華人民共和國食品安全法》，「食品經營者有充分證據證明其不知道所採購的食品不符合食品安全標準，並能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰」。
最終，市場監管部門作出對當事人免於處罰的決定。同時，要求經營者及時採取措施控制風險，市場監管部門將後續組織開展案件核查處置。
調查延伸：
不是第一次，還有其他問題
記者注意到，這不是哥老官第一次出事了。2019年8月，杭州市市場監督管理局的一份抽檢結果顯示，檢測出的不合格樣品包括杭州哥老官城西餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙，抽檢結果顯示牛蛙的恩諾沙星含量超標。
此前，還有媒體曝光，哥老官曾因後廚人員出現操作不規範致歉。
其實不僅是牛蛙，記者還注意到，今年8月，紹興哥老官八佰伴店還因銷售10公斤不合格老豆腐（山梨酸不符合標準），被越城區市場監管局立案調查。今年12月1日，越城區市場監管局處以警告、沒收違法所得159.3元，並罰款5500元的行政處罰。
對於哥老官事件後續，越牛新聞還將繼續關注。
信息來源：越牛新聞