買牛肉時，挑這個「最值錢」的部位，肉販子一聽：這是個識貨的
在咱們中國人的飲食世界裡，關於吃，一直都是走在世界的前列，不僅種類豐富，而且味道鮮美，有多種烹飪的方式可供咱們選擇，幾乎肉類食物咱們都能吃出花來，平常吃得最多的就是豬肉，雞肉，鴨肉，羊肉之類的，不過牛肉也是非常受歡迎的一種，牛肉肉質緊湊，而且蛋白質含量高，營養成分很豐富，但是價格會比其他肉類高，咱們平常去菜市場的時候都是買新鮮的，肉也是選擇腿部和脂肪較小的，其實牛身上有很多寶貝，買牛肉時，挑這個「最值錢」的部位，肉販子一聽：這是個識貨的。
咱們去肉攤買的時候，上面掛著的也是肉，很少有牛身上的其他東西，其實最補的部分，也是最值錢的，肉販子一般不會賣，都會自己留著，咱們去攤位上的時候可以問一下他，他一聽就知道你是個識貨的，這也是今天給介紹的牛鞭，每個公牛身上都只要一根，很多女孩子看到它都會有點不好意思，轉過頭不敢看，它含有豐富的雄性激素，和增強身體的微量元素，而且只要會做，這牛鞭不僅大補，還是一道美味，下面小編就來教大家具體做法，很多經常吃牛鞭的男人身體都特別好，而且勁頭足腰有勁。
泡椒爆牛鞭
準備材料：牛鞭，泡椒，辣椒，姜蒜，耗油，水澱粉，雞精，香菜，鹽，油。
第一步：很多人都認為牛鞭做起來比較難，其實只要方法對了，一點也不難，新鮮的牛鞭如果味道比較重，咱們可以先把它放到鍋裡先煮十分鐘左右，加入一些姜和蒜，然後再撈出放在涼水裡，這樣牛鞭不僅容易熟，而且炒出來特別有嚼勁，牛鞭在鍋裡煮的時候咱們可以將泡椒切好，辣椒切成段，等牛鞭出來之後按照自己的喜好切好，可以稍微切大塊一些。
第二步：切好香菜，只要香菜杆就行，之後開大火起鍋，多倒入一些油，等油溫差不多6成熟的時候加入姜蒜，辣椒，和泡椒一起炒，等香味出來之後倒入牛鞭，倒入耗油上色，翻炒均勻，加入適量的水澱粉來勾芡，這樣炒出來才會更香，之後繼續翻炒，加入少許的水，蓋上蓋子燜1分鐘，撒上鹽來調味，出鍋前倒入之前切好的香菜杆翻均勻即可，一盤泡椒爆牛鞭就能出鍋了。
出鍋之後的牛鞭特別香，咱們之前切的香菜，沒用的香菜葉可以拿來放菜上面點綴一下，因為之前牛鞭煮過的緣故，炒出來特別好吃，不會出現咬不爛和黏牙的情況，加上泡椒的味道，特別下飯，小編我就著它吃了兩大碗米飯，所以咱們下回去菜市場買牛肉的時候，可以問下肉販子有沒有牛鞭，他一聽就知道你是識貨的，而且價格比牛肉也差不了多少，卻非常的大補，大家有空可以按小編的方法來試試哦，爆炒出來比燉湯好吃多了，今天的推薦就到這裡了，感謝您的閱讀，祝您生活愉快。