大家都知道，近段時間豬肉的價格一直比較貴。前兩天我去菜市場買豬肉，還是31塊錢1斤，不知道大家那裡的豬肉都多少錢一斤呢？雖然豬肉價格貴，但該買還是得買，該吃還是得吃的。不過花同樣的錢，買一定要買好的，儘量挑一塊口感佳肉質嫩的豬肉，這錢花的才值。
大家都知道，買豬肉的時候會有很多部位的肉，什麼五花肉、裡脊肉、梅花肉、前腿肉、後腿肉等等。而很多朋友往往搞不懂那麼多的部位，只知道瘦肉肥肉。其實不同部位的肉口感是相差很大的，如果你不懂，可能肉販子就會坑你。
今天我就帶大家認識一下哪些部位的豬肉最好吃，適合做哪些菜餚。大家去買豬肉的時候就專挑這些部位的豬肉就可以了，老闆一聽就知道你是內行，不敢坑你，一起來看一下吧。
1、裡脊肉
買豬肉，裡脊肉絕對是首選之一。在豬肉的部位裡，裡脊肉還是非常珍貴稀少的，每一扇豬只有細細的一條，兩扇加起來大約只有4-5斤。而你要是能買到裡脊肉，即使是做飯菜鳥也能成為「大廚」的，做出來的菜口感嫩味道佳。
因為裡脊肉以「嫩」著稱，肉瘦，肉味濃，而且香嫩多汁。用來炒、煎、炸、燜、燉、煮、蒸、滷等都不在話下，都非常的好吃，而要說裡脊肉最受歡迎的做法就是糖醋裡脊了。如果你想做糖醋裡脊那就一定要買上一塊裡脊肉，做出來味道才正宗。
2、五花肉
五花肉是比較常見的一種豬肉了，肥瘦相間，吃起來肥而不膩，是很多人的最愛。五花肉的用途也非常廣泛，可以做紅燒肉、炸酥肉、醃臘肉、蒸肉等等，都非常的不錯。
3、梅花肉
梅花肉是豬的肩胛肉，形似梅花，因此稱之為梅花肉。梅花肉部位瘦肉居多，但是油花豐富，瘦肉中摻雜著脂肪，吃起來又香又嫩，用來做叉燒或者煎烤都風味十足，也是一種非常不錯的選擇哦。
4、前腿肉
豬的前腿肉比較嫩，口感非常細膩，而且肥肉少，瘦肉多。不但炒著非常好吃，還非常適合包餃子，調成餃子餡味道比其他部位都香，所以想買豬肉包餃子的朋友一定要選前腿肉，用它做滷肉和醃肉也是非常不錯的哦。
裡脊肉、五花肉、梅花肉、前腿肉，這4個部位的肉都非常的好吃。買豬肉的時候專挑這4個部位就可以，肉販子一看就知道你是行家，不敢坑你。具體這4個部位到底應該選哪種，大家就要根據自己的需求進行選擇了。