近日，新財富雜誌發布了一個榜單——《2020年深圳創富百人榜》。
除了我們熟悉的，「鵝廠」老總馬化騰、恆大許家印、順豐王衛、還有比亞迪王傳福、大疆創新的王滔、華為任正非......
而在這其中，有一個熟悉的品牌和一個陌生的名字撲入眼帘。
喜茶創始人聶雲宸，財富總值達40.92億元，排在第81位，是榜中唯一從事餐飲行業的創業者；而這位1991年出生的創業者，今年才剛滿29歲。
29歲就實現了財富自由，真的讓很多30歲以上的人焦慮不堪。
30歲出頭成為真正的頂級富豪，這樣的創業者很少。我流下了貧窮而嫉妒的淚水。
至於喜茶呢，消息稱，喜茶正籌備 2021年香港上市事宜，預計各募資達4億至5億美元（約27.3至34.2億人民幣）。
從江邊小巷無人問津的小店，到遍布全國各地遭資本爭搶，喜茶僅用了短短四年。
喜茶也開創了「網紅」新式茶飲的先河。茶飲店門口大排長龍成為一二線城市的另類「風景」，排隊盛況刷爆了朋友圈、微博。
「網紅店」也給很多餐飲業的經營帶來了前所未有的操作，值得各位餐飲創業的小夥伴get起來。
No.1
傳統思維做生意
鹿粉梅子小姐姐在西北某省會城市A開了一個桂林米粉店。她的閨蜜住在在另一個省會城市B，發現B市米粉店奇少無比，覺得很有市場潛力。
於是，她邀請梅子一起來考察市場。兩個人走街串巷做市場調查發現確實如此；而且，誤打誤撞還找到了一個合適的旺鋪。
某商場的地下超市就餐區，人流很旺，唯一的缺點就是租金很高，一個月租金高達27000大洋（年租金324000元）！！！
而梅子現在的米粉店的租金只需要21000元/年。一碗正常米粉在B市的價格估計也就在15-18元。
那麼梅子的問題來了：這生意到底該不該做？
當然這個事情最讓人糾結的地方自然是窮租金太高了。我們粗略估算一下：假設每碗粉的利潤有10塊錢（扣除材料費），不熟悉實際利潤如何，只是一個參考數據。
那麼，324000元的年租金攤分到一年365天，每天要賣89碗米粉才能抵租金。
除此之外，還有人工的費用，起碼還得配2個人吧。如果一天不賣個100幾十碗粉，都難以回本。
具體這個鋪位能不能達到這麼高的銷量，我不太清楚，梅子需要自己再去計算做調研。
但是，不少圍觀群眾紛紛表示：旺鋪肯定是貴的，寧願選貴的旺鋪，也不選不貴的人流少的鋪位。
一聽沒毛病啊！我們祖祖輩輩都是這麼做生意的！做生意肯定是要選旺鋪，雖然租金貴，但是它人流大，潛在客戶多啊！
如果你也是這麼想，那麼你可能還在用一種很傳統的思維做生意。
並沒有diss你一定不對的意思，只是網際網路時代，我們可能有其他更有意思、更有可能成功的模式。
No.2
重資產的弊端
很多人創業想到的就是開店，開店想到的就是找旺鋪：處於優勢地段、人流量高。
這個想法肯定沒錯，只是旺鋪肯定貴，如果你是一線城市、省會城市那就Super貴！
但是，很多人忽略了這種傳統的重資產模式所帶來的後果 ——重資產除了投入大，也意味著風險高！
如果你的項目一帆風順還好說，但是一旦遇到問題，租金就能壓死你，倒閉可能就是分分鐘的事情。
可是，誰不知道要走輕資產模式，找租金便宜的鋪位，減少固定的開銷。但是，租金便宜的鋪位不旺、人流少，更賺不到錢啊！！
真的是這樣嗎？
No.3
「網紅店」模式
在飲食行業裡，「網紅店」不算什麼新鮮事，只要打上網紅店的招牌，再弄個「排隊營銷」，就可以迅速樹立市場口碑，不管在什麼犄角旮旯的位置，「吃貨們」都能慕名而來。
真排隊、假排隊，排到你懷疑人生！不要問我為什麼知道，我中午剛排了一小時的太二酸菜魚。
你別嫌棄人家僱人排隊，太下作！這個方法簡單粗暴有療效！
「排隊」就是用直觀的事實讓顧客相信：這家的東西好，這家的東西棒！因為圍觀的吃貨群眾都相信自己的眼睛是雪亮的，所見即所得，在加上好（嘴）奇（饞）心作祟，情不自禁就加入這排隊等吃的浪潮。
排隊營銷就是要製造這種「看得見的火爆現象」。
網紅店的營銷炒作，本質上是為了在地面生成流量，通過生成圍觀的流量，在網際網路上進行炒作、進行公關，成為網際網路的流量，再把網際網路的流量導入到線下的排隊的流量，這就是排隊營銷的真諦。
網上還流傳一組網紅美食的套路法則：
套路一，要在食物前面加上老年人的名字，感覺地道、正宗、有獨家秘方；
套路二，料一定要多，比如酸菜魚必須是秘制；奶茶必須芝士、榴槤、牛油果加一堆等拉升品質；
套路三，找人排隊，造成異常火爆、一貨難求的場面；
套路四，把生活時尚頻道主持人拉來採訪，說得讓你流口水；
套路五，本地公眾號一起推，一邊外賣推、一邊店裡推，讓你覺得值得發朋友圈炫耀；
套路六，起個「網紅」名，有了網感，網友就來拍照了；
套路七，打造網紅美食集團，弄成網紅美食紛紛競爭的局面，其實都是一家、都是複製過來的。
網紅美食會火，還是因為摸準了消費者的從眾心理，「排隊營銷」之外，必須加配外包裝精美、適合拍照、背後有資本和策劃公司做推手等。
當然，也可以反其道而行之，low出新特色，只通過自身品質來吸引消費者的。
舉個例子：
喜茶、一點點、鹿角巷這些熟知的網紅店我就不說了。廣州有一家很走平價路線的酸菜魚，業熟練運用這些炒作手段，成為了一個網紅店名叫：阿強酸菜魚。
6年前，微博比較火熱，阿強酸菜魚店就打出了「史上最強酸菜魚」的口號，把我這個吃貨饞的口水直流。
在一個周末的午後，我和朋友小Q兩個人費勁千辛萬苦才在某城中村找到「阿強酸菜魚」（現在改叫阿強家酸菜魚，估計是商標被搶註了），又等了大半個小時才終於吃上了。
你說特別好吃吧，其實並沒有！你說難吃吧，也不會！加上性價比高，確實可以再來一頓，費勁了千辛萬苦，怎麼也要拍個圖裝逼，又給它貢獻了熱度。
目前，阿強酸菜魚單單在廣州就已經有9家分店了。你說他選址都是貴价旺鋪嗎？真不是！環境好嗎？更沒有！
他沒有一家店是開在大型商場的集中區域，幾乎都是路邊店，很多都在城中村，鋪租低廉才是他的首選。
裝修水平也是屬於原生態，土裡土氣不知道為什麼感覺更地道；定價屬於中低水平，性價比高，口味也不錯，再加上一系列營銷炒作，很快就火起來了，幾乎每一家店的午市和晚市都爆滿。
什麼？你說你不會炒作搞事情怎麼辦？
那還不簡單！請策劃公司啊！
而且收費真的不算貴，少則幾萬，多則十幾萬，輕輕鬆鬆打造出一家網紅店。
就梅子的米粉店，換個便宜點的鋪位，把每年30幾萬的租金節省出10萬塊也夠了！
所以，給梅子的建議是：找較低租金的鋪位，把剩下來的錢做營銷，趁著競爭對手少，把自己打造成網紅店。
什麼「B市第一的米粉店」「廣西百年老字號」「史上最強桂林米粉」「不吃你就後悔人生之桂林米粉」等等（排了那麼多隊的你應該懂的）。
當然，無論是商家人為營造的「排隊熱」，還是人們被社交軟體影響的跟風，店家的火爆生意能否持續，還有待時間和市場的檢驗。
策劃公司只能幫你造勢，食物的品質還需要自己把控！就算是個網紅店，如果真的很難吃的話，那也維持不了多久！如果沒有好的品質作支撐，一旦消費者的好奇心消失殆盡，那麼這些店就危險了！
所以，做吃貨生意，產品還是要好吃的！
No.4
結語
這個世界發展得很快，很多人再用你可能意想不到的方法賺錢。哪怕你是從事最傳統的行業，也可能有很多新模式、新方法讓它煥發出新的活力！
既然固守舊思想老辦法也不一定成功，為什麼不嘗嘗鮮、放手搏一搏呢？
來自長頸鹿有錢途