酸奶一直受國人喜愛，其營養程度比起牛奶可以說有過之無不及
酸奶中含有一種生長活性因子，能增強肌體免疫機能，有利於身體健康，抗病、抗衰老
酸奶中的乳酸菌具有抑制某些致癌物質產生的作用，因此常喝酸奶有利於預防癌症。
酸奶具有減肥的作用，因為酸奶含有大量的活性乳酸菌，對促進腸胃功能蠕動，
酸奶能美容，酸奶的營養成分豐富，其中與維生素A，B1，B2，維生素E胡蘿蔔素最多，
但你知道看似如此完美的食物，實則暗潮湧動。完美的表面下隱藏著一些多數人都不知道的小秘密。很多「假」酸奶、營養不達標酸奶便混在其中。
今天，小V就和大家聊聊，酸奶，到底該怎麼選？
1看產品類型
避開：風味、飲品、飲料類型的酸奶，有些飲料類酸奶含有大量的糖分（個別類型的飲品類酸奶含糖量甚至比可樂還多。），且蛋白質含量也很低，這基本已經是飲品類別。所以我們稱之為「假」酸奶。
2看營養成分表
營養成分表主要看蛋白質含量和碳水化合物含量。
每100g酸奶蛋白質含量在2.9%算是勉強達到及格線，當然蛋白質含量是越多越好。
每100g酸奶碳水化合物含量低於12%，碳水化合物含量越高，一般意味著添加糖含量也越高。所以碳水化合物越低越好。
記住：以上都是每100g含量百分比。有些商家玩數字「遊戲」可能會標寫「每瓶」「每L」
3看配料表、儲藏溫度
酸奶首選低溫儲藏酸奶，因為低溫酸奶中才可能有活性乳酸菌，常溫酸奶中沒有活性乳酸菌。
當然，常溫酸奶並不是完全不可取。雖然沒有活菌，它依然是蛋白質、鈣質的良好來源。
也因為耐存儲，常溫酸奶更方便隨身攜帶。常溫對於胃腸道脆弱的人，比冷藏更合適。
酸奶配料表上的常見菌大概有4種分別是：L-保加利亞乳桿菌、A-嗜酸乳桿菌、B-雙歧桿菌、S-嗜熱鏈球菌。
其中：嗜酸乳桿菌（A）和雙歧桿菌（B）可以看作真正的益生菌。
此外，鼠李糖乳桿菌（LGG）也具有活性強、耐胃酸的特點。
避免選擇帶有各種添加劑的酸奶。各種果肉、果醬、還有各類食品添加劑都是酸奶中常見的添加劑，應儘量避免。
總而言之：0添加最好。
總結（劃重點）：
酸奶優選低溫儲藏酸奶，其中的活性乳酸菌有利於腸道微生物的平衡，生產日期越新活菌越多。
如果你想選擇含有益生菌的酸奶，認準「雙歧桿菌」「嗜酸性乳桿菌」「鼠李糖乳桿菌」。
學會看成分表，優先選擇原味酸奶，避免選擇帶有各種添加劑的酸奶。優先選擇能量、脂肪、碳水化合物少，蛋白質高的酸奶。
如果可以，自製酸奶配合每日份水果，更為健康。
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