咱們中國，作為一個美食大國，美食種類繁多，烹飪手法高超，這兩方面都是讓世界不得不服的，而且大家也知道，在大廚的手中一個簡單的食材，經過烹飪端上我們的餐桌，想要徵服我們的味蕾，必須要保證色香味俱全，這對一個廚師來說是具有很高的考驗！而想要把美食做得好，那首先從初級來說，刀工一定要好，不管我們什麼時候看美食節目或者去外面吃飯，只要是能把菜品做到讓人賞心悅目，那廚藝一定也差不到哪去。
當然，除了咱們國內對美食有著很深的造詣之外，其實日本作為我們的鄰邦國，也是比較出名的，他們雖說不跟我們一樣，一把菜刀可以做出各種美食，但是廚藝也是相當不錯，而今天咱們就看看，世界級的廚藝比拼，同樣是切豆腐，日本廚師把豆腐切成了「菊花」，中國廚師拿出蒲公英，大家來評評誰的刀功好。
日本作為我們的鄰邦國，在很多美食文化上面，其實跟我們差別不大，很多美食都有相似之處，但是這次他們比拼的並不是烹飪水平，而是刀工，都是以豆腐為例，看誰能切出更好，更吸引人的美食。大家都知道豆腐在我們眼裡，是白嫩而又柔軟的食材，而想把豆腐切出點花樣來，這是非常考驗刀工的。
首先是日本廚師，拿出一塊豆腐，不緊不慢的開始切了起來，在豆腐上輕輕切了幾刀之後，便放在了碗中，並沒有展現出太多的刀工技巧，但是豆腐經過湯品浸泡，立刻散開，變成了「菊花」的模樣，讓很多在場的人看後也是稱讚不已。
而接下來中國大廚切豆腐的時候，大家覺得勝負已經很明顯，因為大家都知道豆腐能切成菊花已經很厲害了，但是在咱們大廚的手中，卻更深度的展現出了美食的含義。當大廚切完豆腐後，同樣是放在碗中，但是這次經湯品的浸泡，一朵漂亮的「蒲公英」展現出來，很是驚豔觀眾。
讓在場的圍觀的觀眾都嘆為觀止，紛紛表示這是需要多麼高超的廚藝，才能做出把豆腐切成蒲公英，很多人也是流露出了敬佩的眼光。其實他們卻不知道中國的廚師，在正式掌勺之前，都是經過刻苦的訓練，而且這刀工也是對於廚師來說，只是初級的入門課程，可想而知咱們廚師的廚藝有多高深。那麼大家看完這場世界級的廚藝大比拼後，大家再來評評，誰的刀功好，相必很多人心中早已有了答案吧？