不用烤箱的千層蛋糕，榴槤千層蛋糕怎麼做，做法很詳細手把手教你

這期教大家做不需要烤箱的蛋糕——榴槤千層蛋糕。

材料：牛奶300克，清水125克，低筋麵粉175克，糖125克，黃油50克，雞蛋4個。

1.先把黃油和糖隔熱水攪拌至融化，再加入水攪拌均勻，確保黃油和糖全部融化成液體狀就行。放在一旁冷卻備用。

2.把低筋麵粉稱好，打入4個雞蛋。攪拌至無乾粉無顆粒。

3.倒入牛奶，攪拌均勻。

4.最後倒入融化好的黃油糖漿，要確保黃油糖漿是不燙手的，否則你會得到一碗蛋花湯，因為太燙會把麵糊裡的雞蛋燙熟。

攪拌均勻

5.把麵糊過濾一遍，用刮刀把過濾出來的麵糊顆粒刮幾下，融入麵糊裡。

6.準備平底鍋洗淨，用廚房紙擦乾鍋裡的水。開最小火，把鍋底燒至燙手的程度即可倒入麵糊。

7.勺一勺麵糊，倒在不粘平底鍋裡，手腕拿著鍋柄180度轉一圈，還可能需要抖幾下。讓麵糊鋪成圓形。耐心等待餅皮裡冒泡均勻，邊緣變幹，即可用刮刀刮幾下輔助倒出皮，然後用金剛不燙手把皮鋪整齊，不然就會皺皺的，影響後期製作蛋糕。倒出皮後，趁鍋裡還有餘溫，繼續倒入麵糊煎皮……過程中要小心，以免燙傷。注意皮不要疊太厚，會粘一起，晾涼備用。

8.準備淡奶油300克，加入30克糖，打發至提起打蛋器有尖角，倒扣不脫落的狀態。

9.把榴槤肉去核後放入攪拌杯，加入少許奶油，奶油的作用是讓攪拌機更好的攪動。開啟攪拌機把榴槤肉攪成泥。

10.開始製作千層蛋糕。轉臺上鋪上張烘焙油紙或者一個大碟。放上餅皮，抹上奶油用抹刀抹平。放餅皮的時候要完全蓋住下一張，儘量讓每一層都是平的。抹奶油時候不要中間高四周低，那樣做出來不好看。是做給自己吃的蛋糕，我們土豪點，兩層奶油一層榴槤肉疊出蛋糕，你們也可以根據情況隨意搭配雖然內在美是有的，外在的還是要爭取一下的。最後放上皇冠做裝飾，插上心型蠟燭，就可以慶祝生日了。很唯美的公主類蛋糕。

榴槤千層冷藏兩小時後口感更好。蛋糕裡厚厚的榴槤肉，香甜軟糯，美味可口，真的好吃到停不下來。