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黃師傅心得之炒西蘭花不容易入味，少做了一步
說到西蘭花，黃師傅一般都會給家裡人做一道涼拌西藍花或者炒西蘭花吃。之前有朋友說過，涼拌西藍花的時候可以加一點蒜末和熱油來入味，但是炒西蘭花的話做出來的西蘭花味道還是很清淡，那麼做出來的西蘭花就不好吃了，有時候會炒的時間更久一些，這樣才能感覺西蘭花會稍微入味一些，但是炒的時間太久了西蘭花就會變軟了。因此我們在吃炒過頭的西蘭花的時候，失去了西蘭花脆爽的口感而且西蘭花的花球容易炒的發焦一些，所以黃師傅和大家分享一個炒西蘭花的方法，因為少做這一步，難怪炒出來的西蘭花不入味也還會發軟了，那就是我們應該做一個簡單的勾芡才能更好吃而且能讓西蘭花更加入味。
黃師傅炒入味的西蘭花的優勢
1、西蘭花入味還解饞清脆
黃師傅做出來的這道西蘭花不同於以往直接放調味料炒，為了讓西蘭花好吃一些可以加一點彩椒來調味，並且做出適量的勾芡效果也是必須的。
2、做法簡單
這道入味還清脆的西蘭花只需要多做一個步驟，西蘭花既清脆還能起到入味的效果，但做法並不會特別難的，相信大家看一遍也就會做這道入味還清脆的西蘭花了。
入味清脆解饞的西蘭花做法
【所需的食材】
主材：西蘭花一個、彩椒一個。
輔材：蒜少許、食鹽少許、食用油適量、澱粉適量、味精少許、蠔油少許、
【開始做入味還清脆的西蘭花】
1、首先我們需要把西蘭花掰成小塊去掉根部，之後將西蘭花小塊都清洗乾淨放到盤子中。
2、將西蘭花焯水到七八分熟，焯水的時候需要在裡面加上適量的食鹽和香油，讓西蘭花的味道更好一些。
3、將食用油放到鍋中，等油溫起來先將切好的蒜末放進去炒出香味，炒西蘭花的時候加上蒜末是必須的食材。
4、將西蘭花放進去翻炒的同時，加上食鹽、雞精以及蠔油等食材一起翻炒。
5、將切好的彩椒同樣也放進去後翻炒，然後用澱粉稍微加一點水做水澱粉進行勾芡。
大家看下黃師傅做好的入味還清脆的西蘭花效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、西蘭花勾芡有技巧
我們將食材翻炒均勻之後就可以進行勾芡，勾芡的水澱粉不能太多也不能特別少，小半碗就可以了。然後將西蘭花翻炒到保留一點湯汁即可，做出來的西蘭花就會入味而且還不會炒得太過了，味道就會比較清脆。
2、西蘭花焯水有技巧
西蘭花在焯水的時候不要時間特別長，並且稍微加一點食鹽和糖能讓做出來的西蘭花炒出來更好的清脆口感。
以上就是黃師傅寫的關於炒西蘭花不入味，少做了一步的文章。歡迎大家關注好吃的黃師傅和我交流！