瑞士新規全面禁止餐廳活煮有殼海鮮 下鍋前需「麻醉」

2020-12-18 環球網

【環球網綜合報導】據新加坡《聯合早報》1月15日報導，瑞士政府上周下令，將於2018年3月1日生效的規定將全面禁止餐廳蒸煮活龍蝦。這項新規定是動物保護領域實施大舉改革的部分內容。

據瑞士公共電視臺RTS報導，根據新規，包括龍蝦在內的生猛有殼海鮮「務必在蒸煮前進行『麻醉』處理」，而麻醉龍蝦等的手段，只限於使用電擊或者用外力毀壞其腦部。

瑞士政府還指示，把龍蝦放到碎冰上或冰水中以便於保鮮的運輸方式也將被列為非法。運輸途中，龍蝦只能存放在普通的冷藏環境裡。

新規定剛一宣布，立即招致餐飲業的強烈反彈。但動物權益保護組織強調，龍蝦之類的動物如果被活生生地蒸煮煎炸，很可能感受到疼痛。本次對動物保護法規的改革涉及面很廣，比如禁止對狗使用自動止吠器、禁止非法寵物飼養場等等。

在此之前，義大利已率先在2017年6月通過最高法院做出裁決，宣布餐廳在碎冰上存放龍蝦的做法屬於非法，因為這一狀態下，龍蝦等動物可能承受巨大痛苦。(實習編輯：周思敏 審核：田瑞哲)

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