餅乾是我們日常生活中最為常見的一種零食，無論是小孩子還是大人，都對這種零食沒有什麼抵抗力，尤其是那種脆脆甜甜的味道更是充分吸引著味蕾。在當今的餅乾市場中出現的口味也是多種多樣的，蔓越莓餅乾就是其中的一種口味，這種酥脆酸甜的餅乾深受很多大人小孩的喜愛。對於眾多吃貨來說，如果想要經常吃上這種美味可口的蔓越餅乾，其實就可以零基礎製作出來的也能美味無比。
在製作這種餅乾的時候，需要我們準備的是180克的低筋麵粉，一定要注意是低筋麵粉，千萬不要選擇中筋或者高筋的麵粉，再準備一些糖和雞蛋，準備大約110克的黃油以及50克的蔓越莓幹。除了要準備低筋麵粉之外，在選擇黃油方面最好選擇乳脂黃油。在準備了這種乳脂黃油之後，需要將其放到溫度稍高一些的室內，這樣才可以讓其在正常溫度的情況下軟化。在等待黃油軟化的期間，可以準備著到餅乾中所使用的重要材料蔓越莓。在購買這種材料的時候，一定要選擇蔓越幹而不是選擇新鮮的最好選擇已經做好處理的碎蔓越幹。否則的話還需要我們進行處理，這樣操作起來也比較麻煩。
首先，在製作這種餅乾的時候，需要我們準備一個容器，將黃油和糖一起放到容器中，並且使用攪拌機進行充分的攪拌。最好使用電動的攪拌器，因為這種電動攪拌器可以調速的，更容易將黃油和糖分充分的進行打發，這樣可以讓打發出來的材料呈現出乳白色。在黃油呈現出乳白色之後，往裡邊加入雞蛋，雞蛋應該是分兩次加入的，先加入雞蛋總量的一半之後，讓其跟黃油充分的攪拌均勻，之後，再加入剩下的一半，繼續進行攪拌，而且攪拌的時間越長越好。
其次，雞蛋和黃油充分的攪拌之後，可以往裡面加入蔓越莓幹了，這時往裡邊加蔓越幹主要目的就是使其能夠與黃油充分的融合，接下來再烘烤的時候可以讓蔓越莓幹更加均勻的呈現分布狀態，烤出來的餅乾更加好看。
第三，需要將麵粉倒在桌子上，將製作好的餅乾體倒在麵粉上，並不斷的用手輕輕的搓揉餅乾體和麵粉，這樣可以讓兩者之間進行充分的融合，這話如果出現筋度，做出來的餅乾就不會好吃。做好之後，可以將其放在冰箱裡冷凍，冷凍大概20分鐘後，取出來切成小薄片兒，放到烤箱裡烤後，酸甜可口的餅乾就做好了。