說到牙買加（Jamaica），你第一時間會想到什麼？陽光明媚的加勒比海？野性神秘的熱帶雨林？「閃電」博爾特的連勝秘訣？鮑勃·馬利的雷鬼音樂？
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圖源：visitjamaica.cn在這片寶地上，還有一些關美味的秘密。比如：
為什麼藍山咖啡世界馳名？
在一杯熱氣騰騰的藍山咖啡裡，淺淡的酸和恰到好處的苦形成了一種均衡。清爽、溫和、順滑的口感，帶有一絲甜蜜的花香，再加上堅果、可可、香料、甚至奶油的香氣，所有這些豐富的感受，都以一種驚人的和諧濃縮在杯中。
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圖源：coffeegearx.com1728年，咖啡豆種植被引入牙買加，距今已有將近3個世紀的歷史。牙買加藍山潮溼多雨、溫暖宜人的氣候正適合原產自非洲的咖啡豆生長。僅在藍山海拔910米-1700米的特定區域出產的咖啡豆才可以使用「藍山咖啡」的品牌。然而，在山區，種植和採摘都極為艱難危險，因此純正藍山咖啡的產量極少。
圖源：wordpress.com/by Neo Makeba若是現在到牙買加來，就可以在藍山進行一次自行車騎行，親身體驗這一珍稀品種咖啡生長的環境，聽導遊講解牙買加藍山得天獨厚的自然條件，以及咖啡種植的知識。或是去參觀有著 200年歷史的咖啡種植園，在庭院中俯瞰金斯敦全景。最後，當然還有機會品一杯絕對正宗的香醇咖啡。
為什麼牙買加朗姆酒令人沉醉？
牙買加的幾大特產中，咖啡是苦澀的，蔗糖是甜美的，朗姆酒則是甘香純美的。
朗姆酒與使用焦糖作為原材料的可口可樂同源，利用提煉蔗糖後剩餘的糖蜜進行發酵和蒸餾，再放入橡木桶中保存。牙買加島上出產的黑朗姆使用的就是最古老的經典釀造技法，因此，也獲得了與其他同類朗姆所不同的特質——糖蜜漿賦予的更沉鬱的顏色，以及更強烈的蜜糖、焦糖風味。
圖源：pirateshipvallarta.com這種著名的烈性酒在許多人印象裡，已經與加勒比海盜等驚心動魄的故事密不可分了。的確，在橫跨三大洲的三角貿易中，朗姆酒甚至曾一度被當做交易貨幣，足可見當時有多麼令人為之發狂。
圖源：pirateshipvallarta.com幾個世紀後，朗姆酒仍然魅力不減，風靡全球。如今在人們的生活中也總能見到它的身影，或單獨純飲，或用作調製大受歡迎的雞尾酒，例如莫吉託（Mojito）、潘趣酒（Rum Punch）、長島冰茶（Long Island Iced Tea）等等。
圖源：barsclubs.com.au最著名的黑朗姆釀造廠之一阿普爾頓莊園就位於牙買加中部。在這座甘蔗種植園中間的釀酒廠中，參觀朗姆酒釀造過程，親眼目睹甜蜜的糖漿如何變幻為醉人的美酒，再來一杯真正的陳年佳釀。沒有比這更好地深入了解朗姆酒的方法了。
圖源：gojamaicatourism.com牙買加，這個熱帶島嶼和它的風景與居民，自由隨性，豪放熱情，友善好客，又充滿神秘魅力。它多姿多彩，無比複雜，卻又能從中誕生出融洽美好的味道，醉人心脾，令人心馳神往。
最最重要的是，牙買加對中國公民免籤！
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