最近菜園子裡的豇豆一茬接一茬，每天都得換著花樣地做給孩子吃，這道菜是最近孩子們最喜歡的豇豆吃法
用料：豬肉（肥瘦相間）、香菇、豇豆
做法：
1.香菇提前泡軟，和豬肉一起剁碎，加入適量生抽、鹽、生粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時；
2.豇豆選比較細嫩的，比較好編辮子，去掉頭尾洗乾淨；
3.鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入豆角小火煮2分鐘左右，撈出瀝乾水分備用；
4.豇豆從中間段彎成大小合適的圓形；
5.先編一邊的豆角的，（把豆角繞著圓形一圈圈的打結），再編另一邊的豆角，編完後有凸出來的豆角根可以剪掉
6.編完的豇豆辮子
7.將醃製好的肉餡釀入到豇豆裡；
8.平底鍋加入油預熱，放入豆角將兩面煎制金黃；
9.取一小碗，倒入適量的生抽、蠔油、糖、澱粉、水調成芡汁，倒入煎至金黃的釀豆角裡；
10.蓋上鍋蓋，中小火燜三分鐘左右，還剩下一點汁的時候即可關火裝盤。
小貼士：釀好的豆角下鍋請全程用筷子操作夾釀豆角，不要偷懶用菜勺，以免豆角散架或肉餡掉出來；燙豆角的時間不能太長也不能太短，差不多兩分鐘就可以了，不然豆角容易斷不好編辮子！