現在雖然氣溫上升了，水果迎來了大好的市場，但是堅果受歡迎的程度絲毫沒有減少。隨著人們生活水平的提高，優質堅果的需求越來越旺盛，這就給我們農民朋友帶來了商機。江家灣村的農民李明棚種植這個「堅果之王」——榛子，市場價60塊錢1斤，年收入達30多萬元。
榛子也就是我們平常所說的山板慄，和核桃、扁桃、腰果並稱為四大堅果，而且還有「堅果之王」的美譽。它含有豐富的蛋白質、維生素以及各種礦物質元素，自古我國人們就有採食榛子的習慣，口感極佳。同時還具有補脾胃、益氣力、明目、增強免疫力、預防癌症等多重保健功效。隨著人們對榛子認知度的加深，越來越受市場歡迎，種植前景一片大好。
江家灣村地處大山區，交通相當不便，過去村裡人去到鎮上都要翻兩座大山，主要的經濟來源都是青壯年勞動力外出務工。而且不少村裡人都搬出了大山，山裡荒廢的土地是越來越多。今年四十二歲的李明棚本來也有搬出大山的想法，但是在一次偶然的機會中看到別人種植榛子賺了錢，於是回家利用山裡種植榛子的想法在他腦海中萌芽了。2011年的春天，李明棚帶著希望和榛子樹苗回到村裡，承包了山林地，搞起了榛子的種植。
起初由於沒有種植經驗，李明棚買來了書籍，也買來了種植光碟，晚上在家裡看光碟學習技術，白天帶著書本在榛子地裡現學現用。通過短短七八年時間，不僅種植面積達到了80多畝，而且50多畝全部進入了豐產，產生了豐厚的經濟效益。據了解，李明棚的榛子畝產量在450斤左右，市場價每斤60元，收購價每斤20元計算，畝產值就是9000元，目前50多畝純收益在30多萬元。今年年初的時候，李明棚還引進了設備，辦理了相關手續，準備自己搞榛子加工，這樣從生產到銷售一條龍經營，以此來獲得更高的利潤。在他的影響下，村裡越來越多的人開始種植榛子，而且李明棚還免費提供種植技術。現在村裡只要一提起李明棚的名字，人人都豎起了大拇指。
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