天越冷，這湯女人越要多喝，鮮香甘甜、營養高，女人常喝氣色紅潤。入冬後，氣溫開始越來越冷了，北方部分地區都開始降雪了，南方也開啟入冬模式了。冷天就惦記著吃一些熱乎乎的食物，尤其是平時忙碌了一天，下班回到家來上一碗熱湯下肚，熱乎乎的別提多舒服了。我們當地人特別愛喝湯，不同季節煲的湯也是大有講究的，冷天煲湯就適合一些鮮香滋補靚湯，既能給身體補充營養，還能給身體提供熱量，養人對身體好。適合冬天煲的湯也有很多，這裡要分享的是：四神烏雞湯。這道湯是一道非常經典的藥膳湯，兩廣一帶的人特別喜歡這道湯，老一輩傳下來的好東西。
四神湯這裡的「四神」，指的是茯苓，淮山，蓮子和芡實（或薏仁），用這幾樣食材搭配在一起煮成湯水喝體具有養顏、清火、潤燥的作用，秋冬乾燥季節喝它再合適不過了。而四神烏雞湯就是在四神湯的基礎之上，加入了烏雞一起燉的滋補湯，烏雞本身味道鮮甜，營養豐富，是女性滋補好好身材，用來煲湯喝再合適不過了，搭配上這四樣（茯苓，淮山，蓮子和芡實）食材一起，味道鮮香甘甜，滋補還不上火，女人常喝對身體有益。
這道四神烏雞湯的做法也非常簡單，烏雞切塊洗淨後需要先焯水一下，焯水可以去掉血水和雜質，這樣煲出來的雞湯味道更鮮香。然後準備一個煲湯的砂鍋，把雞肉、還有茯苓，淮山，蓮子和芡實一起放入砂鍋裡，加水煲煮即可。做法非常簡單，只需要耐心的等待美味即成，鹽出鍋前再放。老一輩傳下來的好東西，燉上一鍋，冷天一碗下肚，熱乎乎的真舒服。接下來一起來看看詳細做法吧。
【四神烏雞湯】
準備食材：烏雞半隻、 淮山適量、蓮子適量、芡實適量、茯苓適量、生薑片適量。
準備配料：鹽少許。
詳細做法：
1、烏雞洗乾淨去皮斬件裝盤待用。淮山、蓮子、芡實、茯苓清洗乾淨待用。
2、鍋裡加入適量的清水，將雞肉冷水下鍋，加入2片生薑片一起，焯水後撈起衝洗乾淨待用。
3、準備一個煲湯用的砂鍋，把洗淨的烏雞肉、生薑片、淮山、蓮子、芡實、茯苓一起下鍋，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：四神烏雞湯就做好啦，這樣煲出來的烏雞湯鮮香甘甜，好喝不油膩，天越冷喝越香，大冷天來上一碗下肚，暖胃暖身又滋補，適合全家人一起享用，尤其適合女人吃，秋冬季節喝它再合適不過了，健脾養顏、降燥。不但能健脾益胃，又能補充營養素，常喝對身體好。不僅適合女人喝，也適合全家人一起享用，尤其是進補容易上火的人更要多喝一些。上火體質喝它鮮甜滋補還不上火。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、煲雞湯如果擔心會油膩的話，可以將雞皮去掉再煲，這樣煲出來的雞湯鮮香甘甜一點也不油膩。
2、雞肉需要提前焯水一下，焯水去掉血水和雜質，這樣煲出來的湯更鮮香。
3、煲這道老火靚湯的時候，鹽一定要等出鍋再放，鹽放早了會影響雞湯的鮮甜口。