這2種食物一同吃,或有致癌風險!多少人不知不覺把癌吃出來

2020-11-22 騰訊網

最近，小編看到了一則令人非常痛心和惋惜的報導——

湖南一名12歲的小學生小家（化名）被診斷為肺癌晚期，病理提示腫瘤惡性程度高，預後極差▽

圖片來源：新浪微博

太讓人意外和難以接受了！才12歲啊，生命還沒來得及綻放，卻要面對如此沉重的打擊。

值得注意的是，小家的父母告訴醫生，小家平時經常熬夜，飲食不規律，總是飢一頓飽一頓、還愛喝碳酸飲料……

雖然不能說是這些壞習慣導致孩子得癌，但是也絕不能忽視其帶來的影響。

這也告訴我們，防癌真的要從生活點點滴滴做起，癌症不會因為你年輕而「手下留情」。

說到防癌，那管住嘴肯定是重要的一環，今天就給大家揪出身邊的「致癌食物」——

原來這2種食物

會組成超強「致癌兇手」！

在我們的餐桌上，有不少食物就如同「黃金搭檔」般的存在，你要吃了這樣，要是不吃另一樣，就覺得心裡痒痒的。

有些搭配會讓營養或口感「更上一層樓」，而有些搭配則會增加得癌風險！

火腿+泡麵

對很多愛吃泡麵的人來說，不加火腿的泡麵是沒有靈魂的~

然而，正是這個看似平常的搭配，卻會增加得癌風險！

火腿是一種加工肉製品，生產過程中通常都會添加「亞硝酸鈉」。

這是一種亞硝酸鹽，主要作用是讓肉變得粉粉嫩嫩，同時延長保質期。

亞硝酸鹽本身不致癌，但與肉類蛋白質反應後，會生成致癌物質亞硝基化合物。

早在2016年，世界衛生組織就把加工肉類列為「1類致癌物」，意思是明確會導致癌症。

雖然泡麵不會直接致癌，卻是妥妥的高鹽食物。

要知道，食鹽的滲透壓高，攝入過多會直接損害胃黏膜，導致胃炎或胃潰瘍，增加癌變的可能。

這樣一來，加工肉+高鹽食物，可不就是妥妥的「致癌王炸」嗎！

啤酒+烤肉

這大概是很多人的夜生活寫照：哼著小曲、喝著啤酒、擼著烤串，別提多愜意了！

然而，「啤酒+烤肉」這個相當受歡迎的組合，其實暗藏致癌風險——

高溫燒烤、煎炸，容易使食物產生多種致癌物，如多環芳烴等。

有些燒烤店家還在肉串中加入亞硝酸鹽，使肉串顏色更鮮豔。而吃進肚的亞硝酸鹽，會在胃內轉變成亞硝胺，有強烈致癌性。

而喝酒則是肝癌發生的高危因素。

酒精對肝臟的危害是逐步累積的，隨著量的增加和飲用時間的延長，從酒精性脂肪肝酒精性肝炎酒精性肝硬化，最後導致肝癌。

油條+鹹菜

油條和鹹菜是咋「搞」到一起的？

油條是極受歡迎的早餐，但吃起來油膩，配碗白粥正好，而很多人嫌白粥寡淡，往往還會配點小鹹菜。

於是，經典的早餐組合就出現了：油條+白粥+鹹菜。

當然，這裡沒白粥啥事，咱們主要說的是油條和鹹菜。

油條是油炸食物，而食物在高溫油炸之下，容易引起蛋白質和脂肪高溫變性，可能生成苯並芘、雜環胺等致癌物質。

鹹菜是一種醃製食品，不僅含鹽量高，而且在發酵過程中極易出現亞硝酸鹽。

結果不用多說了吧，亞硝酸鹽進入胃以後，容易生成致癌的「亞硝胺」。

沒錯，又是臭名昭著的亞硝胺！

總結一下：以上這些食物，咱們是能少吃就是少吃。

當然，拋開劑量談毒素都是耍流氓，並不是說吃上一兩次就會得癌，偶爾過過嘴癮，也沒必要太害怕。

癌症的發生，不是一朝一夕的事，而是多種因素綜合作用的結果。目前癌症的預防還處於研究階段，但毋庸置疑的是，健康的飲食習慣是有助於預防癌症的。

說完了「致癌組合」，咱們說說能夠有助於防癌的食物搭配——

這2種食物一起煮，秒變「防癌搭檔」！

1、西蘭花+木耳

西蘭花被譽為「蔬菜皇后」，更是「防癌明星菜」。

多項研究表明，西蘭花有助於預防多種癌，如肝癌、口腔癌、胃癌、腸癌、食管癌等等。

而木耳富含膳食纖維，可以潤腸通便，對預防腸癌有積極的作用。

所以，西蘭花和木耳的搭配，在防癌上可謂強強聯合！

養生小貼士

西蘭花隔水蒸著吃，能夠保留最多的營養物質。

做法：西蘭花隔水蒸5分鐘，再根據個人喜好拌以佐料食用。

2、西紅柿+芹菜

西紅柿中的番茄紅素具有很強的氧化作用，經常攝取，有助於預防前列腺癌、宮頸癌和結腸癌。

妥妥的「防癌果」！

而芹菜富含水溶性膳食纖維，有助於預防便秘和腸癌。

大家可以把西紅柿和芹菜做成面的料子，也可以加些肉或蛋一起炒，美味又防癌~

養生小貼士

西紅柿越紅，番茄紅素越高。

例如，紅色品種的西紅柿含量較高，每100克含2~3毫克番茄紅素；黃色品種西紅柿每100克僅含0.3毫克；粉紅色的番茄紅素含量也不如紅色的高。

3、茄子+大蒜

茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用。

而大蒜所含的大蒜素有激活巨噬細胞的吞噬作用，提高人體免疫力，從而起到防癌的作用。

茄子和大蒜是絕配，不管是涼拌，還是紅燒，臨上桌前，往茄子上撒一把蒜末，特別提香。

根據防癌效果，這張圖把一些常見食物分為了三層▽

看看有沒有你喜歡吃的食物，平時可以經常吃哦~

相關焦點

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