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導語：螃蟹，自古以來就是人們餐桌上不可或缺的一道美食。自從中國的巴解發現螃蟹煮熟後味道鮮美，全世界人似乎都認識到這種食物的美味，紛紛將它們從海中撈起，端上餐桌。不同地域有不同產出，即便是螃蟹也有不一樣的身價。下面我們來看看，歐美、日本和中國的頂級螃蟹，都是什麼樣的。
吃蟹
歐美國家的人，以吃阿拉斯加帝王蟹為炫富標準。動輒幾千元一隻的帝王蟹，是捕蟹人們用生命換來的。阿拉斯加海域寒冷多風暴，捕蟹人們要在寒冷的冬季坐上船，到生存著帝王蟹的流域捕撈。捕蟹人的工作被認為是世界上最危險的工作之一，每年都有捕蟹人因此喪生，所以開出了豐厚的工資獎勵，帝王蟹的價格也便宜不到哪裡去。
阿拉斯加捕蟹人
帝王蟹
除了人工成本以外，帝王蟹的運輸成本也相當高。為了能把帝王蟹完好地運送到餐廳裡，捕撈上來的帝王蟹第一時間被冷藏保存，確保能夠長時間保存帝王蟹。帝王蟹也是相當珍貴的食材，阿拉斯加州規定每年只有兩個月的捕蟹期，所以阿拉斯加帝王蟹常年處於供不應求的狀態，價格自然飆升。
帝王蟹
日本人以吃松葉蟹為炫富標準。松葉蟹只在日本特定地區出產的雄蟹，才能被稱為「松葉蟹」，主產地是日本海一側，以鳥取縣、兵庫縣、石川縣和福井縣補貨量最多。松葉蟹的品味時節是冬季，雌蟹的價格比雄蟹便宜很多，屬於平民食材。雄蟹全是土豪才能享用的美味。因為只在短短3-4個月才能捕撈，所以顯得彌足珍貴。
松葉蟹
松葉蟹料理
松葉蟹的特點是蟹腿非常長，和帝王蟹飽滿的蟹肉不同的是，松葉蟹的蟹肉質地細膩，格外清甜，搭配各種蘸料一起食用，能迸發出完全不同的滋味。松葉蟹除了蟹腿美味以外，蟹子、蟹味增也是不能忽視的美味，烤松葉蟹的蟹味增，是冬季時節日料中最頂級的一道料理，醇香的蟹味增風味，讓人慾罷不能。
松葉蟹腿
那麼看過阿拉斯加帝王蟹和松葉蟹之後，不少中國網友有疑問了，我們中國有沒有什麼螃蟹能和它們一決高下呢？還真的有，要說中國珍貴的螃蟹，那一定是百聞不如一見的「黃油蟹」。這種螃蟹可不是隨處都能見到，即使到了螃蟹的盛產期，你都不一定能看到它的身影。
黃油蟹
黃油蟹，中國人稱呼為「蟹中之王」。原本是產卵的成雌性青蟹，在風吹日曬雨淋的環境下，體內積攢的蟹膏融化，逐漸變成蟹油，蟹油滲透進蟹肉裡，原本雪白的蟹肉變成金黃色。完全染成金黃色的雌蟹就被稱為「黃油蟹」。雖然大部分青蟹都會轉變為膏蟹，但是能變成黃油蟹的數量少之又少，即使在最容易轉化為黃油蟹的深圳福永，概率也是一千隻只有三到五隻能完成轉化。
黃油蟹
黃油蟹
結束語：正因為非常珍貴，甚至比阿拉斯加帝王蟹和松葉蟹還要難看見，所以黃油蟹的珍貴級別比這兩種螃蟹還要高。看到我們中國特產的黃油蟹，你有沒有想去品嘗一口那金黃色蟹肉的衝動？認識我們的黃油蟹，長長見識，很不錯吧。
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