天氣漸漸轉涼，於是很多人都吃起了紅薯，經常也會在街上看到很多賣紅薯的人，走在街上聞著烤紅薯的香味，總是忍不住買上一塊，香甜可口，健康又美味。那紅薯還是秋天的應季食物，其實很多人也喜歡吃，說到吃紅薯，小編想起了吃紫薯，紫薯也是一種非常好吃的食物，而且熬成米粥再加上糖，真的是美味極了，很多人可能非常的奇怪，吃紅薯和紫薯到底哪個更有營養呢？今天小編有了答案，我來告訴大家！
紅薯和紫薯的區別
1、微量元素的區別
紅薯中含有很多的微量元素，但是比起紫薯來，紅薯裡面的鐵、鎂、鋅微量元素相比紅薯要多，如果你想要補充身體的這些微量元素，可以多吃一點紫薯，紅薯中的青花素這種物質對於我們的皮膚是非常好的，可以有效的抵抗皮膚的抗氧化，
2、澱粉含量的區別
紅薯裡面含有大量的澱粉成分，澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，我們在超市裡常常看見紅薯麵粉，就是紅薯的澱粉成分組成的，是紫薯中的澱粉含量就不及紅薯啦，紫薯的糖分會比紅薯的糖分要多，相比的話，口感可能比紅薯好一點。
以上就是紫薯和紅薯的區別，如果你想要知道哪個更有營養的話，小編認為紫薯要比紅薯更有營養，因為裡面的微量元素要比紅薯要多，紅薯裡面只是澱粉含量比較多，對我們身體來說，我們可以從其他方面來攝取澱粉，如果你想減肥的話，不建議吃紅薯，因為紅薯裡的澱粉含量非常的多，我們可以吃一點紫薯，這樣的話你就不用擔心，身體肥胖的問題了。
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