眾所周知，減肥的原理就是攝入的熱量要小於消耗的熱量，這樣才能達到減肥目的，所以在平時控制飲食當中，了解食物的熱量和GI值是很有必要的，所以燕教授營養師給分享一些常見食物熱量值和GI值，有需要的可以收藏分享哦！
在了解食物的熱量值和GI值的時候，先來給大家科普幾個小知識：
1、GI表示升糖指數，簡單來說就是吃下某種食物後對血糖的影響，高GI值的食物會導致血糖指數上升得比較快，促進脂肪合成的效率也會大大提升，低GI值的食物則反之，多吃低GI值的食物，能延緩飢餓。
2、GL表示升糖負荷，升糖負荷結合了食物的量和食物的升糖指數得出公式：GL = GI*該食物中實際可利用碳水化合物含量/100。GL≥20為高負荷飲食，10≤GL≤19為中負荷飲食，GL<10為低負荷飲食。
一、薯類、澱粉、蔬菜類
薯類含有豐富的膳食纖維，把其當作主食，可以增強飽腹感和促進腸胃消化，更重要的是熱量低，但是主食最好還是粗細搭配比較營養均衡。
二、穀物和面
其實主食吃五穀雜糧是非常健康的。穀物中含有豐富的膳食纖維，維生素B族、鈣、磷、鎂、鉀等礦物質，其中谷胚中還含有蛋白質、脂肪、維生素E等。
但是主食也不能長期吃五穀雜糧，因為大量攝入膳食纖維會導致胃脹氣，粗糧食用過多也會延緩胃排空，導致胃酸反流。所以無論減肥有多麼迫切，主要還是要粗細搭配、結合運動，才是最好的方法。
三、豆類
豆類一般可以分為蛋白質豆（如：黃豆）和澱粉豆（如：紅豆、綠豆），為了提高蛋白質的營養價值，可以將不同的食物混合食用，讓它們的蛋白質所含的胺基酸取長補短，相互補充，穀物結合豆類就是一個很好的營養搭配。
四、麵粉及製品
麵粉及製品，減肥者在選擇的時候，最好會看配料表，選擇乾淨的配料表，因為現在很多商家為了食物的口感香甜，會添加很多糖和黃油的，這這調味料熱量也是非常高的，對減肥是不利的。
綜上所述就是燕教授營養師給大家分享的全部內容了，減肥的時候最好是熟悉食物的熱量，這樣才能更好地控制好熱量的攝入，還有減肥的時候要適當運動，運動可以提高代謝效率，提高脂肪燃燒效率，瘦得更快哦！
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