文/幻晴
愛吃花菜的人要留意了，我也是今天才剛知道，原來挑選花菜有技巧！夏天的炎熱已經和我們越來越近了，這個時候應該吃一點清淡的食物用來解暑了，多吃一些水果和蔬菜，對我們還是非常有幫助的，說起適合這個季節吃的蔬菜就要說一說黃瓜，木耳妍兒和花菜了，都是非常水嫩，而且比較清淡的美食。
今天去生鮮超市買菜的時候，還有一個意外收穫，就是，直至今日，才知道原來花菜也是有區別的，是分為散花和緊花的，之前一直覺得這個美食就都是一樣的，只是看外表看上去比較鮮嫩，清脆，所以就買回家裡面去，那麼小夥伴知道他們的區別主要在哪裡嗎？其實，口感的差距還是比較大的。
那很多小夥伴都和我一樣，平時馬馬虎虎的，買菜的時候就只看一下，自己想要吃什麼品種，就直接買回去，不會仔細的挑選，到底有什麼區別，把花菜買回家就直接清洗乾淨，炒著吃或者涼拌著吃了，有的時候覺得吃著沒有之前買的口感好，也覺得是自己沒有做好，沒有覺得是美食本身有問題。
根莖部分比較長的，而且，花苞的部分也是比較分散的，是散花花菜，無論是涼拌著吃，還是炒熟了吃，都是非常清甜清脆的，而且放到嘴裡還是非常水靈靈的，水分充足，相對於金花來說，要比它的口感好很多，花痴起來會有一些生硬的感覺，因為水分不夠充足，大概是因為美食長得太過於緊湊，所以口感會相對來說，稍差一些。
而且菜花的價格相對於其他蔬菜來說都是很便宜的，如果買對了，吃的時候根本不用焯水，因為美食本身的水分足夠了，水反而會影響口感，導致營養成分流失掉，在挑選的時候只需要看一下跟進部分，和花菜的花苞部分即可，要買花苞比較分散，花莖比較細長的，做熟了之後，幾乎是盤盤光。
最愛吃的還是幹炒菜花，放一些自己喜歡的調料吃，吃起來的味道真的是非常的香甜可口，雖然說從營養價值上來說，散花和緊花區別不大，但是從口感上來說，還是比較明顯的，今天和小夥伴們說這麼多，也是為了防止大家會買錯，同樣的價格，為什麼不買口感好一些的呢？
選對了，全家都愛吃，而且價格還是非常的便宜。