農村媽媽教你包客家灰水粽，沒有太多的配料，一口氣可以吃好幾個。粽子很多朋友應該都是有所了解，粽子是中國傳統美食之一，到了每年的端午節，在很多地方人們都是會包粽子吃。當然有時候不需要到端午節才可以知道，在現在這個時候也是已經有不少人會包粽子來吃，對於粽子不同地區的包法不同，對於粽子的配料也是有著很大的區別，不知道你家鄉的粽子是什麼樣的呢？
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不同地區的粽子有所不同，那麼你可有吃過客家地區人們最喜歡的灰水粽呢？灰水粽從名字我們就可以知道它是用了灰水做出來的粽子，那麼對於它真正的做法是如何，今天就讓農村媽媽來告訴你，看看這客家灰水粽都是如何做出來，和很多地方的粽子不一樣，這灰水粽不需要太多的配料，這才叫做原汁原味。
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原汁原味的客家灰水粽，讓農村媽媽來教教你，既然是要包粽子，那麼粽葉自然是不會少的。農村媽媽的女兒一大早就帶著籃子去到野外竹林採摘粽葉，採摘滿滿一籃子粽葉回家用水清洗乾淨，粽葉都清洗乾淨就可以開始包粽子。桌子上大盆那有些淡黃色的糯米，就是用了灰水泡了幾個小時的糯米了。
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用灰水泡過的糯米直接用粽葉來包，取出兩片粽葉用雙手一掰圍成錐形，將灰水泡過的糯米舀些再進去，一個粽子差不多就是兩勺滿滿的糯米，糯米已經裝進粽葉，將粽葉一包做成四角的粽子，用專門用來綁粽子的葉條綁緊。一次性將所有的糯米都全部包完，接下來就是煮的過程了，燒一鍋水放進去粽子。
為了讓煮出來的粽子更香，在這農村地區人們會用黃姜葉來煮一下，再將粽子放進去煮上一個多小時的時間。由於糯米比較難熟，而且還讓糯米吃起來軟爛，就需要將這粽子煮得久一些。經過一個多小時的水煮，鍋裡粽子都可以出鍋，粽子一出鍋母女倆就迫不及待品嘗，黃澄澄的粽子吃起來很軟糯可口，太香了，這才是原汁原味的客家灰水粽，不知道你吃過沒有？