「哎呀，又長胖了，減肥怎麼就這麼難呢？」——這樣的話，很多人都聽到過，也許你自己就說過。隨著肥胖問題日益突出，減肥成了持續熱門的話題。很多人都發現了，相比減肥，長肉要容易得多！那為什麼長肉容易，減肥難呢？
瘦下來又復胖 這樣的過程你經歷過嗎？
不久前，因為被自己沒有修圖的照片扎了心，歌手何潔在線尋求減肥良方：有沒有又快又懶的方式達到減肥理想值，從XL減到L的那種？
說起來，何潔的減肥經歷，簡直就是當下年輕人減肥心酸史的縮影。
從2005年參加《超級女聲》開始，她不是在減肥，就是在預備減肥的路上。
為了減肥，何潔每天只吃黃瓜、火龍果，甚至油鹽不進；
鍛鍊起來也是個狠人，每天見縫插針地運動，確保做滿1小時……
經過如此艱苦的努力，何潔也曾換來短暫的減肥成功，但總是沒過多久就胖回來了，三天兩頭因為「復胖」上頭條。
同命相連的還有錢楓。在《我家那小子》中，錢楓一度胖到讓人原地脫粉，後來瘋狂健身一個月才瘦回去。
遺憾的是，不到半年，他又回歸了臉圓脖子粗的狀態，終於他放棄了掙扎，覺得「不快樂就不要勉強自己」。
看到明星們胖了又瘦、瘦了又胖，可別光顧著笑。因為這個世界上還有很多人可能連「復胖「的機會都沒有。他們喝口水都能長胖，哪怕每天堅持運動40分鐘，也從來沒有瘦過。
可能是受到錢楓的「快樂論」影響，也有可能隨著年歲增長，大家對自我的認知越來越清晰，不免急功近利地減肥，理性對待體重的觀念也更加普及。只能說，這樣的覺悟應該早點有。因為，減肥，沒有你想的那麼簡單！
流水的減肥餐 鐵打的中國胃
想想看，你每天早上吃什麼？
包子稀飯配鹹菜，肉絲扁粉蔥油餅，還是滑蛋腸粉艇仔粥？對於大多數中國人來說，一餐飯要是沒有碳水化合物，那是不完整的。
南方人表示，只要沒吃到米飯，我今天就等於沒吃東西！
北方人報導，烙餅餃子饅頭，每天都得換著花樣吃！
一日三餐，米飯和麵食少不了了。逢年過節，元宵煮湯圓
清明吃青團
中秋分月餅
端午再來倆粽子
處處都顯示著中國人對主食的青睞。
可你想過嗎？用精米和精面做出來的主食，都是高度精製的碳水化合物，原有的纖維質、維生素和礦物質在加工過程中被去除了，剩下的多數是澱粉和糖分。日復一日，年復一年地吃，能維持現有身材已經不容易，還想減肥？
2014年，美國一本醫學雜誌就曾發布一項研究報告：對於減輕體重和降低心血管疾病風險而言，減少碳水化合物的攝入量，比限制脂肪攝入量更有效。
《時代周刊》也發表過文章說，脂肪其實不是我們的敵人，與其限制它，不如限制糖類（即碳水化合物）的攝入。在英國，有家庭醫生對待他們的糖尿病患者，更是採用節制飲食的方式，來代替藥物治療。
而在我們身邊，減肥的難題除了每天攝入大量的碳水化合物以外，對味覺的極致要求，其實也不利於減肥。
以火鍋為例，中國人能隨便調配出108種油碟，各種配料互相混搭，味道不計其數。
在原材料上，同一食材的不同部位，也有不同的的吃法。
牛裡脊，是牛身上最細嫩的部位
通常的吃法是煎成牛排；
位於牛頭後部的牛頸肉，纖維橫豎錯生
適合做碎肉或是拿來煮湯、做牛肉丸；
上肩胛肉，肌肉發達，肉質緊實細嫩
是極佳的燒烤和火鍋片用肉。
哪怕一份簡單的家常面，中國人也喜歡用炒、熘、燒、燜、燴、滷、煎、炸等各種方法來烹製，講究的人還要熬滷、收湯，或香或辣，哧溜一聲吃下去，成為記憶，成為鄉愁，成為身上割捨不掉的脂肪。
從小就在如此豐富的味覺體驗中泡大，誰能受得了清淡寡油的減肥餐？
於是很多人常常堅持一段時間，就忍不住出去搓一頓，一不小心就破功了。
健身減肥？不用了，「玄學減肥」更有市場
有人說，既然管不住嘴，那就邁開腿唄。堅持健身，總有一點減肥效果吧？不過，靠常規強度的這點運動，你以為就能抵消掉吃進去的卡路裡了嗎？
在如今很多人的健康觀念裡，通過高強度運動來保持健美身材，並不是一件容易讓人接受的事，我們更傾向於「寧靜致遠」的運動。
根據國家體育總局的調查，散步類運動是長年穩居第一的「國民運動」
第二名也是雷打不動的跑步
以及最近幾年才興起的廣場舞
因為嫌動起來太累，各種減肥「玄學」也遍地開花，比如「泡腳減肥」之類。
試試嘛，萬一實現了呢？
都市白領 你有「過勞肥」嗎？
對健身提不起興趣，當然還有一大原因——忙！一天24小時，大半時間都奉獻給工作了，終於下了班，那必然是好好休息，娛樂娛樂嘛。
回到家已經八九點了，這個時候你再叫我去健身，我還有沒有自己的生活啦？
把握住夜晚的時間休息夠了，白天工作時久坐不動，也有可能導致「過勞肥」。
更不用提那些晚上加班的，點個夜宵犒勞自己，結果越吃越肥。
回顧童年 你是不是胖在了起跑線上？
在減肥的道路上，人們付出太多，不過，也有那麼一群人，怎麼吃也吃不胖。這個就得看你是否胖在起跑線上了。
不少中國家長認為，孩子長得胖是健壯，能吃是福。所以，相比從小就挑食的孩子，什麼都愛吃，還特別能吃的孩子更討人喜歡。
然而，英國科學家專門對此做過研究。結果發現，每個人的體內都有脂肪細胞，它只增加不減少，當你從小就吃得多，胖了起來，脂肪細胞數量也會隨之增加。它會讓你不餓的時候也產生食慾，想吃東西。而那些脂肪細胞少的人，對食物就沒那麼大欲望。
看到這裡，我想大家都明白了，為什麼胖起來容易瘦下來難，為什麼一旦胖過就容易一胖到底，歸根結底都是我們的身體和生活習慣決定的。所以，減肥沒有捷徑，靠短時間的衝刺也無濟於事，只能踏踏實實改善生活習慣——好消息是，如果生活習慣真的改善了，減肥這個小目標，簡直不值一提，你會收穫你最想要的自我。