板慄這樣做，不用蒸也不用煮，個個開花又起沙，輕輕一剝殼就掉

板慄這樣做，不用蒸也不用煮，個個開花又起沙，輕輕一剝殼就掉！民間諺語說的好「七月楊桃，八月楂，九月的慄子笑哈哈」，板慄的原產地就是我們地大物博的中國，而在這其中又以唐山市的遷西板慄為最，甚至被我國工商總局評定為中國馳名商標，這也是為什麼我們在街上見到的板慄多以「遷西」命名的原因，而板慄作為中醫學五果之一，素來就有乾果之王的美名，自身不僅味道香甜美味可口，並且還具備十分高的營養成分，除了有健脾補腎、養胃強筋的功效外，還對骨質疏鬆、動脈硬化等老年人常見疾病有抵抗緩解的作用，絕對是理想的保健食品，那麼今天就教大伙兒怎樣在家裡製作簡易可口的糖炒板慄。

一、 在家裡製作糖炒板慄，自然要先準備好板慄了。（這裡教大家一個小技巧，在挑選板慄時要選擇顏色偏淺，尾端絨毛豐富的板慄，那樣的板慄才算是新板慄，而且儘可能挑選塊頭尺寸類似的，這樣才更容易炒熟），當然還有就是白砂糖和植物油了。

二、 最先我們要把板慄清理乾淨，因為板慄的表面還是十分髒的，（可以在水中適度的加一點蘇打或是澱粉，對洗去板慄上的絨毛很有幫助，平常在家裡洗毛桃的情況下也可以用這個方式哦。）洗淨之後要瀝乾板慄上的水分。

三、 下邊要開始調配白糖水了，這裡最好是要用溫開水來調配，畢竟溫開水能夠更好的融化白砂糖，糖水的用量以略微沒過板慄為利，將糖水攪拌均勻後放在一旁備用。（可以依據本人的口味來調節白砂糖的使用量，喜歡甜一些的可以多放些）。

四、 等板慄水份瀝乾之後，我們必須在板慄上開一個口子，這麼做一是避免在炒板慄的情況下，皮與果肉之間的空氣在加熱過程中膨脹引起爆炸，從而使我們受到傷害；二是我們在吃板慄扒殼的的情況下也更為便捷。（由於板慄殼還是有點硬的，因此在開口的過程中一定要確保安全，這裡建議使用剪子開口，高效率的同時也可以很好的防止劃傷自身）。

五、 接下來便是把我們處理好的板慄放到白糖水中浸泡，至少要確保在半小時以上，（這也是為什麼前邊提及要把板慄清洗乾淨，要不然在浸泡過程中不乾淨東西會沿著板慄的開口進到板慄中）這樣才可以確保慄子入味，泡好之後可以放在一旁瀝乾水份備用

六、 解決好板慄以後，我們要將電餅鍋加溫，並在上面刷上一層植物油，謹記不可以過多，薄薄一層就可以了，接著把慄子放進電餅鍋中，將做好開口的一面朝上，把外蓋蓋上烙8分鐘上下後，開啟外蓋簡易的翻炒一下，再一次蓋上外蓋，再烙8分鐘上下就可以了。

就是這樣，一份香甜美味可口的糖炒慄子就搞定了，倘若家中沒有電餅鍋的話，用平底鍋翻炒也是可以的，只不過火候就要自己掌握好了，是不是非常簡單呢？趕緊來和親人朋友一起來分享這道簡單易學的家常糖炒慄子吧！