蘇軾落魄時寫的《豬肉頌》:吃的是豬肉,品的卻是人生的至高境界

樂觀的人分兩種：一種沒體會過人世辛酸，所以不知什麼是苦，這種人就像溫室裡的花朵，有一天他們走出花室時，樂觀就會被現實擊敗；還有一種是體會過人生的大起大落，卻仍然保有心中的那一份樂觀，這種人是真正的強者。很顯然，蘇軾是後者。

林語堂先生曾說，蘇軾是「不可救藥的樂天派」。他的樂觀體現在詩詞裡，也體現在美食裡。不知大家是否還記得他的一曲《惠州一絕》。「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，上學時讀到這14個字，筆者心裡想的是寫此詩時，東坡的日子肯定過得不錯，要不然也不會有這麼胃口了。後來才明白，當時正是東坡最苦時，他被一貶再貶，直至嶺南荒蕪的惠州。荔枝是甜的，他的生活卻是苦的，只不過他有本事把苦日子過甜。

其實早在被貶惠州前，東坡還寫了一首《豬肉頌》。年少時讀這首作品，總把它當笑話來讀，覺得這完全是首打油詩。人到中年吃了不少苦頭後，才發現字字句句都是人生至理。東坡吃的是豬肉，品的卻是人生的至高境界，讓我們再來讀一讀：

淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催他，火候足時他自美。

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

這首詩寫於黃州，那時的東坡因烏臺詩案落魄，處於人生低谷。年少時讀這首詩，總是笑蘇軾是又能吃、又饞嘴，居然早上起來就要兩碗紅燒肉，還叫別人不要管他。但人到中年後，卻品出了人生的3大哲理：

第一個哲理，我們該如何修身求學？東坡在這篇妙文中，花了大量筆墨來寫豬肉製作的過程。首先要洗乾淨，少放點水，用慢火燉它。「火候足時他自美」，這是一種求學的方法。燉肉時應該全身心的投入，但卻不能急功近利，要有耐心，要循序漸進，才能水到渠成，這就是東坡的感悟。做菜是如此，求學甚至為人處事，都該是如此。

第二個哲理是在「貴者不肯吃，貧者不解煮」一句上。東坡來到惠州時，窮困潦倒，之所以愛上吃豬肉，就是因為當地豬肉便宜。表面上看，貴者和貧者不太吃它們，一個是看不上這麼便宜的東西，一個是煮不好它，所以認為它不好吃。但事實上，他們都不過是無法認識事物真正美好的一面，只因淺層次的小原因，就錯過了美味。這就告訴我們，認識事物一定要看得更深遠，要看本質。而要具備這種能力，首先得要真的懂它。黃州當地的窮人和富人就因為不懂，所以才錯過美食。豐富的知識，加上獨道的見解，才是活好一生的法寶。

第三個哲理是事必躬親的人生態度。要體會豬肉的美味，就得從洗到煮，樣樣都自己來。陸遊曾在《冬夜讀書示子聿》一詩中寫道「紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行」，與蘇軾這篇妙文中要表現的，其實是一個意思。付出努力，最後才有享受晨起吃兩碗的快樂。

掌握知識，做出合理的判斷，然後事必躬親，不急不燥，就自然能有所收穫。東坡寫的是製作東坡肉的過程，品的卻是人生的至高境界。這一套為人處事、求學修身的智慧，影響了東坡的一生，讓他無論被貶至何處，都能做一個不倒翁。這樣的人生格局，不可謂不大。

樂觀是一種能力，但它絕不是「傻白甜」似的盲目樂觀，它是歷經滄桑後仍堅持自我的一種精神力量。讀東坡的詞，我們就是要感受這股力量。一碗東坡肉，一顆荔枝，蘇軾都能品出人生，這就是牛人和普通人的區別。這首《豬肉賦》，您還品出了什麼？歡迎討論。