萍鄉的點心小吃頗有特色，米製品點心種類繁多，如萍鄉米麵、米豆腐、推漿米古、米發糕、硬米麻片、空心麻圓、各式粽子、湯圓、艾米古、麻餈、蔥油米餅、象形水點心等，這與萍鄉地處江南稻米之鄉有關。
所以這些萍鄉這些經典的美食小吃，是不錯的江西味道，那你都品嘗過嗎？
萍鄉風行吃米麵，米麵是萍鄉人早餐的喜愛之食。萍鄉米麵以楊鬍子米麵最為出名，從民國時期傳承至今。
楊鬍子米麵白嫩，爽滑韌筋，湯頭好，下料足，臊子鮮，且臊子、米麵、湯頭視顧客需求而調整，故此萍鄉有一句歇後語：「楊鬍子米麵——臊子清楚」。用來形容人們辦事有頭腦，有條理，反之，則認為「搞臊子不清」。
萍鄉花果：這是風味獨特的一種傳統小吃，既是百餘年歷史的特產，也是萍鄉人智慧的結晶。萍鄉花果類似果脯、蜜餞，但別具一格，花色品種更多。
先人在蔬菜瓜果大量上市時，需要將南瓜、冬瓜、刀豆、辣椒、紅蘿蔔、蓮藕、柚子、梨等，採取切、雕、縷、刻等手法，使之呈現各種花樣，再經過醃、浸、漬、蒸、曬等十餘道工序，成為保存較長時間的花果。
花果既保留了原材料的顏色、味道，又清脆、香甜，既可食用，又是一種不錯的花色多樣的藝術欣賞品。1930年曾在巴拿馬國際博覽會獲獎，現已列為江西省非物質文化遺產名錄。萍鄉花果以老字號「日新德」最為著名。
萍鄉鹽果子：這個也是一種風味獨特的傳統小吃。先人將豇豆、苦瓜、南瓜、青菜、辣椒、刀豆、姜、紫蘇、紅蘿蔔、白蘿蔔等，切成各種形狀，用熱水焯過後曬乾，保存在陶製壇罐中。
食用時，蒸熟後或拌糖，或拌鹽、或拌辣椒粉，或拌甘草粉、紫蘇粉等。鹽果子吃起來爽牙爽齒，味道綿長。
醬菜：在萍鄉的特色小吃裡面，有幾種特殊的小菜，是下飯的最佳選擇。它們分別是黴豆腐、辣醬、酺辣椒、酺洋姜等，因為民間手工製作工藝中大都採用了醬的手法，姑且統稱為醬菜。
每年冬季，萍鄉家家戶戶自製「黴豆腐」，類似豆腐乳，風味更獨特，回味更綿長。而需要紅椒椒剁碎，做成辣醬。
也可選用新鮮蔬菜，醃製擦菜，烹調「扣肉擦菜」、「擦菜煮魚」、「擦菜炒蛋」、「青椒炒擦菜」、「擦菜肉絲湯」等家常菜。醃洋姜（學名菊芋）做小菜爽脆開胃。
萍鄉麻辣：據說，萍鄉麻辣是湖南的商販到萍鄉來經商時從湖南傳來的。後經萍鄉人民的不斷改良發展，成為現在具有萍鄉特色的傳統小吃。
萍鄉麻辣的主料是豆皮，豆皮、油皮、百片、腐衣、豆腐皮等，配上辣椒、大豆油、蒜茸、鹽、味精、芝麻、八角、孜然、桂皮、香草葉等多種香料。由於麻辣的口味最關鍵是香料的配方，不同生產麻辣的廠家配方都不一樣，口味各有千秋。
你知道嗎？經過萍鄉改良後的麻辣，並不含四川調料裡花椒的「麻」，也不同於湖南那麼幹烈刺激的「辣」。所以這形成了萍鄉麻辣不同於其他麻辣的獨特口味：辣中帶甘，回味飽滿，過癮卻又意猶未盡。
砂鍋粉：之前一直覺得砂鍋粉是貴州的特色，但是萍鄉顛覆了我的認知，其不止在吃辣方面很相似，就連吃粉這一點也一樣。
你說地不地道，一個簡單粗暴的標準就是：辣！經常有外地人辣得眼淚鼻涕橫飛，這是最辣的砂鍋，沒有之一。所以戰鬥指數低的，請自覺點一碗冰鎮綠豆湯。
米豆腐、豬血、滷蛋、海帶、豆芽、泡豆腐、蘑菇、香菜、白菜、雞爪，都到我砂鍋裡來。
蓮花血鴨：這屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一族名菜，因具有：色美味香、鮮嫩可口的特點而被列入十大贛菜之一。2009年申報省級非物質文化遺產成功。
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