炒粉絲時，別直接下鍋炒，學會這個技巧，粉絲根根分明，太香了
唯有愛與美食不可辜負。大家好！我是雅雅楊小廚，一個經典的吃貨，愛生活，愛美食。今天又到更新美食的時間了！廚房是讓人感到安心的場所，也是為家人製作喜愛食物的地方。說到粉絲，好像區域不同叫法也有些不同，今天說的這個粉絲其實是綠豆粉絲細細的，粉絲好吃不貴，一包粉絲5.5元，如果一整包用來炒或煮湯，我和孩子就能吃得飽飽的，粉絲我家孩子也是非常喜歡。
粉絲很多朋友都是用來煮湯，或炒，但是有些朋友說我炒粉絲總是會出現粉絲粘連在一起，成坨的現象，其實炒粉絲也是有技巧的，像我這樣做，新手也能做得很好，只要你學會這個技巧，炒粉絲根根分明，也特別的香，你不妨也試試。接下來就由小編來給大家分享這道粉絲炒魷魚的做法吧！
粉絲炒魷魚
製作材料：魷魚2隻 粉絲2捆 蔥適量 青辣椒1個 紅辣椒1個 老薑適量
食用油少許 生抽1勺 蠔油2勺 鹽適量
烹飪步驟：
1.把所有需要用到的材料都先準備好，先把魷魚洗乾淨，撕去紅皮，魷魚須的吸盤用剪刀剪掉，魷魚切法不固定，切成花，切條，可以按照個人喜歡來操作，準備好粉絲，不需要事先泡，用清水衝洗一下即可
2.蔥洗乾淨切成段，老薑切絲放入盤中，青紅辣椒切成圈備用
生抽和蠔油倒入碟中待用
3.鍋中加入兩碗清水，加入少許食用油，把薑片也放入鍋中，把清洗過的粉絲也一併放入鍋中，先把粉絲煮軟，煮的過程也就2分鐘左右，學會這個技巧，炒出來粉絲根根分明
小技巧：粉絲不需要事先泡軟，很多朋友炒粉絲事先泡軟之後再來炒，粉絲容易成團，也不能用油直接炒，這樣一來粉絲會吸收多的油量，導致粉絲粘連成坨，不僅外觀難看，口感上也大大折扣
3.接著把醬汁也倒入鍋中把醬汁翻炒均勻，繼續煮開
4.煮到微微收幹，但鍋底中還逓有少許水剩餘，這時可以把切好的魷魚都倒入鍋中把魷魚翻炒均勻
5.接著把辣椒圈也倒入鍋中翻炒
6.接著加少許鹽調味，灑入半勺清水，這樣才能把鹽炒化開
7.最後倒入蔥段，翻炒至斷生即可
圖文均本人原創，抄襲必究！大家好！我是雅雅楊小廚，愛生活，愛美食，很高興在這裡認識您！如果您也喜歡我的分享，記得給我點讚、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！