嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。提到蛋糕呢，很多人都非常喜歡吃，以前不知道蛋糕做法的時候真是超級愛，後來接觸烘焙，自己也學著做蛋糕時，才發現，蛋糕原來那麼高油高糖，怕胖的我再也不敢像以前那樣吃了。
然後就想，有沒有不放糖和油，也能做的蛋糕呢？網上搜了一些資料，發現真有。今天呢就分享一個無油無糖的蛋糕，還是玉米面的蛋糕，低脂營養，鬆軟細膩，吃起來非常不錯，做法也非常簡單，推薦朋友們試一下。
【所需食材】
6個雞蛋，200g玉米面（或低筋麵粉），黑芝麻少許
【具體步驟】
1、首先準備6個新鮮的常溫雞蛋，打入無水無油的盆中。這次的蛋糕做法不用分離蛋清蛋黃，更簡單。打雞蛋的時候，可以先把雞蛋一個一個的分別打入小碟子裡，確認新鮮之後，再倒入大盆裡。以免出現1個壞雞蛋壞了一盆雞蛋的尷尬局面哈。
2、用打蛋器把雞蛋打發，打發到體積膨脹，顏色發白，放入牙籤可以立起來即可。
3、再用篩子篩入200g玉米面，用玉米面更低脂營養。不過玉米面畢竟是粗糧，口感沒有小麥麵粉那麼好吃，想更好吃的，可以把玉米面替換成同等重量的低筋麵粉。
4、用刮刀上下翻拌均勻，翻拌至沒有乾麵粉疙瘩的細膩糊狀。
5、平底盤鋪一層油紙，倒入攪拌好的雞蛋麵糊，再用力震一下，震出裡面的大氣泡，這樣可以防止大氣泡支撐不起麵糊，蒸的過程中塌陷。
6、提前燒一鍋開水，水開時把玉米面糊儘快放入鍋中，上面再蓋一層油紙，防止水蒸氣低落。蓋蓋大火蒸10分鐘，時間到後，關火燜5分鐘出鍋。
7、出鍋後倒扣放涼，揭掉油紙即可。
8、切成小塊，即可享用。無油無糖的蛋糕，沒有放油和糖的口感細膩，但吃起來還可以。這種做法最主要的是勝在低脂營養健康，多吃也不怕胖，推薦朋友們試一下哦。
今天的分享到這裡就結束了，愛吃蛋糕的就收藏起來試一下吧。覺得不錯的就幫忙點讚、轉發一下哦。我是小鵝美食，美食領域原創作者，感謝您的閱讀，下期節目再見，拜拜。