很多人都喜歡在家自己燉雞湯，它營養豐富，美味可口，特別是當家裡有老人和小孩的時候，一些孕婦和老人經常說他們需要喝更多的雞湯來補充身體，從他們當中可以看到雞湯的營養是非常高的。
然而，許多人做的雞湯根本就不香，甚至是很難喝，這是什麼原因呢？雞湯不適合飲用不是因為你不能會做，而且因為第一步是錯誤的。你根本不知道燉雞湯應該怎麼煮，這樣的燉雞湯絕對不適合飲用，也沒有營養，那麼你想學一下如何正確做雞湯嗎？
事實上，我平時不太喜歡喝雞湯，特別是雞肉，但是我很喜歡吃雞爪、雞翅還有雞胗。然而，我聽說雞胗不能吃太多，而且雞翅和雞爪也很貴，我就開始變得喜歡喝雞湯了，特別是我媽媽自己煮的雞湯，那雞湯是用老母雞燉的，很香，而且不油膩，根本喝不夠。
自己在家裡燉的雞湯不好喝？越來剛開始大家就做錯了！
配料：
一隻老母雞，十幾個幹蘑菇，十幾粒紅棗，一點枸杞，少量生薑片，適量鹽。
做法：
一、首先，處理準備好的老母雞，根據家裡的人數選擇，我們家有五口人，所以我要煮一隻老母雞，然後把它切成一般大的雞塊，用清水清洗幾次，洗掉雞肉中的血液，不需要焯水。這樣會失去雞肉的營養。此外，味道還會變得太老，味道也不會那麼美味。因此，燉雞湯的時候，只要多洗幾次，只是清洗血液，然後從雞肉中擠出水備用就行了。
二、用水清洗幹蘑菇，將幹蘑菇浸泡在水中，不要倒出浸泡過的蘑菇。
三、將雞肉放入鍋中，一次加入足夠的水，再加入更多，燉雞湯的過程中，不要中途添水，這樣才好喝。
四、將浸泡過的香菇和薑片倒入其中，將香菇水也倒入其中，用大火煮沸，改用小火慢慢燜兩小時。
五、清理表面的浮油，把枸杞與紅棗洗淨，然後放入準備好的枸杞與紅棗。
六、再煮二十分鐘左右，最後加入一定量的鹽調味即可。