能夠代表鄭州味蕾的熱門餐飲品牌有哪些

2020-12-19 贏商網

   前不久,大眾點評公布了「2020必吃榜」入圍名單,基於2844萬用戶所產生的1.6億真實美食點評,44座城市的1400多家餐廳    脫穎而出,入圍率僅為萬分之一。

自2017年首次發布以來,大眾點評「必吃榜」始終聚焦於用戶最真實的消費體驗,通過大眾點評大數據和用戶驗證,綜合選出值得消費者依賴的高性價比優質餐廳。

01  鄭州26家餐廳入圍,上海必吃餐廳數排名第一

從品類方向來說,佔比最高的是火鍋,達15%,其中四川火鍋最受大眾大眾青睞;

從性價比方向來說,價格親民的正餐店佔比最大,高達45.6%,人均消費在50--100元;

從城市地域分布上,34.2%的「必吃榜」商戶集中在華東地區。其中,上海入圍121家商戶,排名全國第一。

華中地區聚集最多的是小龍蝦品類餐廳,其中武漢上榜的小龍蝦餐廳位居華中地區第一。華南地區則擁有全國最多的上榜粵菜商戶,過去一年,深圳必吃榜商戶增長數量最多,讓人見識了「深圳速度」。

西南、西北地區必吃餐廳「漲勢喜人」,從去年的169家上榜餐廳增至今年的215家,同比增長27.8%。其中,成都上榜川味小吃餐廳多達30家,佔全國總量的30%。

在本次「2020必吃榜」中,從鄭州5萬家餐廳甄選出來26家,涵蓋了正餐、火鍋、燒烤、日料、茶餐等眾多品牌,其中有連續四年上榜的阿五黃河大鯉魚,也有連續三年上榜的阿莊地道豫菜... ...

圖源:大眾點評

02  打開鄭州味蕾,品嘗城市味道

衡量一個城市的品味,美食是「檢測員之一。美食是記住一個城市的開始,是一座的城市的符號,是一座城市的煙火氣,是一座城市的韻味。

時代飛速發展的今天,鄭州人對美食的追尋也悄然改變,從最初的街邊小店,到馬路旁的飯店酒樓,從各個商業體的餐飲美食區,到手指劃拉屏幕就能外賣點餐。

圖源:大眾點評

除了燴麵,在鄭州,無論是東南的海鮮,西北的牛羊,東北的亂燉,西南的粉腸,都能找到對胃口的食客。他存在於湯汁濃鬱的黃河鯉魚中,存在於熱辣翻滾的胡辣湯裡,存在於滋陰補陽的羊肉湯中... ...

都說不吃黃河鯉,不算到河南。紅燒黃河大鯉魚是一道傳統名菜,選用的鯉魚超過一斤,肥而不膩,肉質筋軟,鮮鹹味美的口感,俘獲無數吃貨的味蕾,也成為河南人向外界展示河南餐飲文化精髓的標杆。

圖片:阿五黃河大鯉魚

阿莊地道豫菜,作為豫菜的另一代表,堅持純手工技法的品質,為保證菜品正宗,身為豫菜大廚的老闆,親自上陣。

一份鍋貼,煎至外皮金黃酥脆,內陷汁水豐厚,一口下去彈牙又多汁,素鍋貼香氣外溢,蝦鍋貼嫩滑爽口,徹底徵服了眾吃貨的舌尖味蕾。

圖片:鍋貼

胡辣湯作為鄭州人早餐界的扛把子,薄薄的牛(羊)肉片,大片的麵筋,大顆的木耳,配上」麻、辣、鮮、香「的多種口感徵服了河南人民。

不同品牌的胡辣湯口感是不一樣的,方中山胡辣湯在眾多品牌中脫穎而出。熱辣夠味的胡辣湯,配上熱氣騰騰的煎包,剛出鍋的肉盒,簡直是太滿足了。

圖片:胡辣湯

鄭州市的餐飲行業,對內挖掘自身的美食文化特色,對外走出去考察學習其他城市的經驗,相信隨著鄭州餐飲人眼界和品味的提升,越來越多的好品牌,會更多地出現在必吃榜上,成為鄭州人打開這個城市好胃口的「金鑰匙」。

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