齊魯晚報·齊魯壹點 記者 李培樂 實習生 張宏宇
據山東畜牧部門監測數據，5月18日至24日，山東省雞蛋銷售平均價格為為5.98元/公斤，價格創年內新低,每斤雞蛋價格跌破三元。據了解，養雞場的造蛋成本在3元/斤左右，如今的養雞場處在持續虧損階段，規模養殖場普遍月虧2萬元。濟南長清區山嶺蛋雞養殖場場主李洪玲告訴記者：「現在的行情都虧錢，看誰能堅持到最後。」
6000隻蛋雞全賣了只留7隻下蛋自己吃
濟南章丘的於雲江自1985年建立養雞場，從事蛋雞養殖工作，經驗豐富的他在五月初就嗅出今年的行情不對。「按照往年的經驗，如果勞動節前雞蛋漲錢，今年行情就會不錯，到了5.2號雞蛋價格不漲反降，今年的行情就很不景氣。」於雲江場主見5.2日雞蛋價格依舊走低，心一狠，五月五日、六日，他用兩天時間將不足月的6000隻雞全部淘汰賣掉。
於先生介紹，一隻雞普遍飼養500天，前150天屬於小雞長成階段，5個月後開始產蛋，連續下12個月蛋。他給記者算了一筆帳，若等到原定的農曆八月份淘汰，還要繼續支付飼料費、人工費，若蛋價持續低迷，每月至少虧損2萬元。「上一批的6000多隻雞隻下了6個月蛋，我就狠心賣了，不賣怕是賠地更狠。」於先生越發認為忍痛提前淘汰的決定是正確的，「一個月前還產蛋時，我賣給批發商價格是三塊五六，現在轉眼就降到兩塊五六。」現在於雲江的養雞場只剩下了7隻下蛋雞，「這個都是留著下蛋自己吃的。」
另外，現在他已經飼養一批剛足60天的小雞。「再過三個月現在的小雞就開始產蛋了，到秋後我再看行情，決定補不補雞苗。」憑著他的經驗，於雲江表示，一般都是在中秋節和過年的時候，是高峰期，那時候包括甜點店等大量使用雞蛋，價格就會提上來。
去年一萬雞賺30萬有養雞場硬挺著靜待轉機
於雲江的行業敏感使他早早做出行動，避免了持續的虧損。但長清區紅運蛋雞養殖場的王振娥場主告訴記者，很多身處虧損之中的養殖場已退無可退。「現在我場的雞才300來天，現在賣了，萬一以後蛋價又漲起來了，怎樣都趕不上好時候。」王振娥的養殖場現在養殖10000多隻產蛋雞，每日產出1000多斤雞蛋，哪怕以每斤兩塊三四的白菜價賣出，一天賠五六百，他也不敢將雞提前淘汰。
石龍蛋雞養殖場的王振明老闆信奉二八定律，「現在扛著，每月虧損2萬多，但是無論掙錢賠錢我都幹，越賠得多了，越有商機。」王振明老闆心態樂觀，他堅信，當整個行業80%的人在深度虧損，很多人見賠錢就離開，將雞賣了。一旦市場供需發生轉變，堅持下來的20%就會有機會。「雞蛋市場因為賠錢大量減產，供不應求時，利潤就來了，就像賭博，我在賭那個時刻的到來。」王振明說。
對於今年的雞蛋價格持續走低，王振明說，主要是去年雞蛋太暴利了，「一萬隻雞，除去工人工資各種開支，也能賺30萬。」所以，當時好多人都上新雞苗，結果供大於求，加上疫情銷量受阻就這樣了。
長清區山嶺蛋雞養殖場場主李洪玲從業15年來，只經歷過兩次虧損。「第一次是在2017年，雞蛋價格降到一斤兩元附近，很多養殖戶因虧損放棄。第二次就是今年。」李老闆說，「但2017年後的兩年，蛋雞養殖行情都轉好，尤其是2019年，是蛋價的黃金時代。現在就是在拼，看誰能扛過這波虧損。」