很多人特別喜歡吃粉條的，那麼我們去買紅薯粉條的時候，該怎麼樣去挑選優質的紅薯粉條呢？簡單幾4教你辨別紅薯粉真假。
第一是看外觀。一定要看一下它的外觀，那麼再通過包裝去觀察紅薯粉條的顏色，如果它的顏色均勻，沒有不同顏色的斑點，也沒有白色的的粉末，這樣的紅薯粉條都是比較好的，如果顏色不均勻，有白色的粉末和不同顏色的斑點的紅薯粉條，這樣的粉條我們不要買。看到紅薯粉條透明，而且沒有任何光澤，這有可能是假粉條或者劣質粉條了。
第二是折一折。我們在去買紅薯粉條的時候，可以抓起幾根紅薯粉條把它折斷，如果是正宗的紅薯粉條的話，那麼折起來是特別輕鬆的，就像是折麻花一樣，而且他的聲音是非常清脆的，可是如果是劣質的紅薯粉條的話，其實是非常難掰斷的，所發出來的聲音是沒有這麼清脆。
第三是用火燒。買紅薯粉條的時候，我們也可以用打火機燃上一根看一下它的燃燒情況，正宗的紅薯粉條是特別好燃燒的，燃燒以後是沒有任何異味的，如果是劣質的紅薯粉條，它的燃燒速度是特別緩慢的，而且也會散發出異味。
第四是聞香味。好的紅薯粉條如果用熱水泡過以後，它其實是會散發出澱粉或者紅薯，也或者豆類的香氣，並不會有任何的異味，那麼如果是劣質的紅薯粉條的話，那麼再用熱水泡過來以後可能會散發出來發黴的味道，甚至也會有酸澀的味道。