粉條是我們生活中經常吃的一種美食，它可以直接做成白菜燉粉條，這是東北地區最喜歡的一道菜了。
也可以自己做成酸辣粉，比速食的更健康！
當然市面上的粉條真假難辨，有的很多都是摻膠的，什麼叫摻膠的粉條？就是商家為了讓粉條更有勁道，就會在製作的過程中加入明膠，雖然吃起來更有勁道，但其實你吃到的都是假貨！
以前在古代，家裡吃的紅薯粉基本上都是手工作坊生產出來的，在我們的物質生活還不這樣發達的時候，基本上所有的粉條都是用紅薯做成的。
但是隨著生活節奏的加快，很多商家為了用最少的成本來賺錢，於是出現了很多假貨，正宗的紅薯粉條都是人工做的，而那些假貨是工廠用機器批量生產的，並且還加入了各種添加物。
想要吃到正宗的粉條可不容易，學會3招，辨別真假：
看顏色深淺
這個方法是最直接的，大家都知道，正宗的粉條是紅薯粉做的，因此也叫紅薯粉條，而紅薯粉的顏色是褐色，顏色比較深，但是市面上很多紅薯粉的顏色是透明的，這就說明裡面混雜著米粉，土豆粉等，不是正宗的紅薯粉。
所以當大家碰到那種打著正宗紅薯粉的名頭，但是顏色比較淺的，就要注意了，別上當受騙了。
輕輕折一折
第二個方法也非常簡單，紅薯粉不是韌性特別好的粉條，反而摻了明膠的粉條，怎麼折都折不斷。
正宗的紅薯粉用手輕輕一折就能折斷。
看表面是否光滑
紅薯粉可以說是中吃不中看的美食，很多人覺得看起來特別漂亮，特別光滑的粉條才是質量好的粉條，這樣的想法大錯特錯了！
人工的紅薯粉，反倒是表面上有凸起，甚至還會帶一些粉塵，因為需要晾曬，在製作的過程中，就會出現粉塵，而那種機器批量生產出來的，反倒是非常光滑的，所以大家買東西，不要只看外表，尤其是紅薯粉這個東西，看著越是粗糙，越正宗。
這三種方法大家學會了嗎？賣紅薯粉條的時候，學會這些技巧，輕鬆辨別真假。
選購紅薯粉的時候，建議大家儘量選擇手工製作的，不添加防腐劑等其他成分，吃著比較放心，現在很多工業生產的，大多都是摻了明膠。
我一直吃的都是手工製作的紅薯粉條，沒有添加劑，我還經常做成酸辣粉，做法也超級簡單：
首先將紅薯粉泡開，這樣煮粉的時候更容易一些。
在泡紅薯粉的同時，準備酸辣粉的底料，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，蔥末調成料汁。
第三步將紅薯粉條煮開，撈出來過涼，這樣吃起來更加筋道！
最後一步將紅薯粉條加入雞湯中（如果家中沒有雞湯，直接用雞湯味濃湯寶即可），然後淋上調製的底料，酸爽美味的酸辣粉就做好了！
呲溜呲溜能吃上兩大碗！
喜歡吃紅薯粉條的，可以選購這一款，手工製作，無添加，吃起來更健康！
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