一種外形普通似紅薯的地下水果，卻被稱為「人間仙果」，究竟有何獨特之處？
初聽雪蓮果之名，以為是什麼高大上的水果，心想，能配得上如此美名的即使不能與天山雪蓮媲美，應該也差不到哪去吧！誰知，當我見了之後，才發現它長這樣，這不是紅薯嗎？長得土裡土氣的像極了地瓜，還美其名曰的稱什麼人間仙果，真是令人大跌眼鏡。
可話又說回來，俗話說：「海水不可鬥量，人不可貌相」，所以我們不能以貌取人，這對於植物也一樣，比如雪蓮果就是一個很好的例子，論顏值，它也只能跟普通的紅薯相比，但要論食用價值，它可是比紅薯金貴多了。雪蓮果的外皮，是深棕色的，當你削去了棕色的外皮後，晶瑩剔透的果肉盡顯無疑，果肉色澤淡黃，口感清甜脆嫩，淡淡的清香，馥雅引人入勝，保你吃了還想吃。
雪蓮果，又名菊薯、雪蓮薯、地參果等，為菊科多年生草本植物，我國各地都有引種栽培，喜光照充足的生長環境，在光照充沛的土地上，種出來的雪蓮果也是分外好吃。雪蓮果是一種很奇特的植物，它的塊根像地瓜，花卻長得像向日葵。成熟時，枝幹的頂端會先後開出五朵美麗嬌豔的縮小版「葵花」，金燦燦的一簇簇，十分耀眼。
成熟的雪蓮果從土裡挖出來後，只要把表皮上的泥土清洗掉，削皮，就可以當水果一樣直接啃吃，在採挖後若能放上三五天，還能增加甜度，所以，大可不必擔心貯藏運輸問題。雪蓮果不只是水果，還可以和一些肉類一起烹飪，作為菜餚食用，口感也是絕佳，獨特的風味讓人吃起來讚不絕口。
除此之外，雪蓮果的營養價值還很高，生吃解毒利溼，有助於祛除青春痘、治療便秘、養顏美容等功效，尤其適合減肥者食用。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星，從而起到養顏美容作用。
由此可見，雪蓮果並非浪得虛名，不光如此，據有關研究表明，雪蓮果還富含多種維生素和礦物質，還有人體所需的多種胺基酸，因此雪蓮果的功效也表現在可以補血養血，補氣益氣，提高免疫力，增強記憶力等作用，是一種很好的養生保健水果。
雪蓮果，外表雖然簡樸，但在簡樸的外表下卻無法掩飾它的閃光點，雪蓮果是了不起的，但它仍然老實本分地深藏於土裡，尊重大自然的法則，它索取得極少，卻儘自己之所能，最大努力來回饋社會。而且價格還是那麼親民，品格又是那麼高貴，如果你也想嘗試一下這種奇特的地下水果，可以通過以下連結即可獲得還帶泥土芬芳的雪蓮果。