現如今人們對自身健康非常重視，大魚大肉已經不再是人們生活中的必需品，油量太多導致脂肪增多，出現肥胖問題。
因此越來越多的人開始飲食清淡，以素食為主，飲食清淡真的就是要吃素嗎？或許這樣飲食才會讓身體既健康又安全。
吃素的確對身體有益，適當的吃素會對身體帶來很多的好處。
減輕體重
人們每天忙於工作缺乏時間鍛鍊，體重增加越來越快，適當的吃素可以較少的獲取動物脂肪，有效的減除不必要的贅肉，幫助人們有效減輕體重。
降低膽固醇
經常吃肉的人膽固醇含量較高，而膽固醇含量高會對身體健康不利，容易造成血管阻塞，高血壓等問題，因此可以通過吃素來緩解，減少膽固醇。
延年益壽
有相關研究表明，素食者要比肉食者壽命更加長，在巴基斯坦北部和墨西哥中部都有一些部落，他們以素食為主，平均壽命非常高，由此可見吃素對身體健康，幫助人們壽命增加。
吃素的好處很多，但是長年累月的吃素也存在一定的危害。
提前衰老
人們都知道蛋白質是所有細胞的主要成分和生命活動的物質基礎，而在肉類中含有豐富的蛋白質，如果人們長時間吃素，就會導致蛋白質攝入不足，出現皮膚狀況變差，內分泌失調等問題，伴隨著就是衰老。
引起膽結石
長期吃素的人很容易患膽結石，尤其是年紀比較大的人，有相關的研究表明，50%的老人患有膽結石的因素都是吃素。
影響生育
長時間吃素容易破壞體內激素分泌，尤其是女性，沒有肉類食品補充營養，很容易導致生育能力下降，因此女性朋友一定要慎重長時間吃素。
由此看來，想要身體健康，只是吃素並不是最好的選擇。那麼怎樣吃才會健康安全呢？
關於肉類
很多人提及肉類就會和肥胖聯繫在一起，認為肉吃得太多就會肥胖，其實並不是這樣，正確的吃肉方法並不會導致身體肥胖。就比如瘦肉要比肥肉好的多，瘦肉的脂肪少，不會影響心血管疾病。
少吃油炸食品
很多人都喜歡吃油炸食品，無論是男女老少，想著啤酒配炸雞簡直是人間美味，可是吃太多的油炸食品對身體很不健康，食物經過油炸之後會影響食物本身的營養價值，相對於油炸，蒸煮的方式會更加健康。
蒸煮不會破壞食材本身的營養，也不會有油膩的感覺，雖然口感上沒有油炸食品那麼好，但起碼吃得健康吃得放心，不會讓自身的腸胃承擔太重的負擔。
不要只吃一種油
日常生活中人們做飯一定會放油，但是提醒大家不要經常吃一種油，油類的種類很多比如花生油，大豆油，橄欖油，玉米油，菜籽油等等，這麼多種的食用油供大家選擇，所以在日常吃飯的時候最好進行交替使用。
也就是說一個月使用花生油，下一個月使用玉米油，不停的交換使用食用油，會對身體更加有益處。此外食用油的用量每天要控制在30克左右，千萬不要使用的太多，否則對身體健康也不好。
每一個人都希望自己的身體健康，希望減掉過多的脂肪，清單飲食是正確的的行為，但是不並意味著只吃素，否則會讓人體內的營養不均衡，人們應該適當的進行吃肉，適當的改變做菜的方式方法，以保證菜餚既能夠有營養的價值，又能夠色香味俱全。
吃的清淡不代表一味的吃素，而是應該選擇健康正確的飲食方法，這樣才能夠讓身體越來越健康。