經過省商務廳初審同意，海口龍華沿江飯店將向商務部申報「中華老字號」稱號。省商務廳今日通過本報對外公示我省首家參評「中華老字號」名單。通過公示後，省商務廳將上報商務部最後認定，這將改變海南沒有「中華老字號」的尷尬局面，實現「零」的突破。
海南沒有「中華老字號」
據省商務廳有關負責人介紹，商務部從2006年起在全國實施「振興老字號工程」，擬利用3年時間重新認定1000家「中華老字號」。
去年11月，商務部公布的第一批「中華老字號」名單中，有430家企業被認定為「中華老字號」，其中不乏一批如同仁堂、全聚德、茅臺、五糧液、恆源祥等人們耳熟能詳，在國內具有較強影響力的企業，基本囊括了目前我國老字號的精英。海南因未申報而榜上無名，沒有一家企業入選。這次沿江飯店通過初審，對我省來說意義重大。
海南「老字號」屈指可數
據介紹，按照「擁有商標所有權或使用權，品牌創立於1956年（含）以前，有傳承的獨特產品、技藝或服務」等7個評選條件，海南能夠入選的老字號企業屈指可數。而大多數老字號企業歷經家族所有、公私合營、國家所有等多種體制轉換，在市場經濟的激烈競爭下，不是瀕臨破產就是有名無實。
據有關人士透露，在對海口龍華沿江飯店進行初審時，也是大費周折，最大的困難找到其歷史傳承資料，證明其品牌創立於1956年以前。但是沿江飯店的申報材料還是讓省商務廳、海口商務局和文昌市政府、文城鎮政府的相關人員激動不已。他們翻閱史料、走訪相關人士，終於找到相關資料證明：「沿江飯店」是沿用「毓葵雞飯店」老技藝和傳統特色經營已有60餘年，它歷史悠久，在東南亞一帶享有盛名，富有經營特色，贏得海內外消費者青睞，符合「中華老字號」參評條件。
歷史最悠久的文昌雞飯
昨日，沿江飯店董事長符國鑫在接受記者採訪時道出其「複雜家史」：「海口龍華沿江飯店」原為「沿江雞飯店」，前身是上個世紀四十年代伍毓葵創辦的「毓葵雞飯店」，前輩早在清朝便在文昌縣城經營文昌雞，堪稱海南經營文昌雞飯歷史最悠久的飯店。
符國鑫說，解放後，毓葵老先生將技藝傳給兒媳（人稱二婆）和孫媳韓蘭英。1956年社會主義工商業改造，公私合營，毓葵雞飯店加入集體商店文昌縣文城鎮合作商店繼續經營文昌雞飯。1982年春，韓蘭英在文昌縣城重建文昌雞飯店，命名為「沿江雞飯店」。隨著飯店聲譽與日俱增，韓蘭英侄兒符國鑫於1992年春將「沿江雞飯店」遷到海口市，改名為「海口沿江雞飯店」。1996年再次擴大經營範圍，更名為「沿江飯店」，並對「沿江」商標進行國家工商局註冊。同年，該店被定為海南省餐飲名店，海南省知名的地方風味餐館。
符國鑫說，2001年在廣州市設立分店，同年被中國烹飪協會授予「中華餐飲名店」。他正在準備在北京再開一家分店。
文昌雞品牌會越打越響
據《文昌縣誌》記載，「伍毓葵開辦的文昌雞飯店名聞海內外」。在幾代人的認真製作和精心傳授下，符國鑫經營的沿江飯店保留了毓葵雞飯的優良傳統，文昌縣旅居海外的鄉親回來必到該店品嘗傳統文昌雞飯，生意火爆，沿江雞飯家喻戶曉，名揚海內外，文昌雞飯也由此遍布海口大街小巷。
符國鑫作為我省首家參評「中華老字號」企業的當家人，他感到非常光榮，對此也是信心十足。他認為這是沾了文昌雞的光。海南文昌雞品牌文化源遠流長，已有400多年的歷史，是「海南四大名菜」之首。藉助這次參評的「東風」，文昌雞品牌會越打越響，進而帶動海南餐飲旅遊業的發展。
本報記者 陳文劍 梁振海 攝影報導