從日本關西Ctrl+V過來的壽喜燒專門店，人均僅僅100+，吃出人均800+的即視感！（內含福利）

但南昌人知道壽喜鍋嗎

南昌人知道怎麼吃壽喜鍋嗎

來自櫻花之國的傳統飲食

很多人都沒有吃過的味道

日式壽喜鍋分為關東和關西兩種吃法

關東式吃法

將牛肉和蔬菜直接一起燙在湯裡煮的牛肉鍋

口感偏甜，喜被稱為壽喜鍋

而關西式做法

更適合沿用Sukiyaki（鋤焼）的叫法

其翻譯為壽喜燒

因為其保持了「鐵板燒」的做法

關西風壽喜燒是一種少湯汁的料理方式

先將牛油化入鍋中，加入京蔥爆香後

再將牛肉煎半熟加以少許醬汁

等牛肉吃完後，再加入蔬菜和更多湯汁

與「關東風」相比

客人並不能輕易掌握「關西風」的料理技術

因此，「關西風」壽喜燒

一般是由店裡服務員負責料理的

關東壽喜鍋大家都比較熟悉

但在南昌要找到正統關西作法的壽喜燒

那就屈指可數了

位於怡園路的長樂壽喜燒

全南昌第一家

主打關西風壽喜燒的日料店

由從廚20年

留日工作15年的壽喜鍋物大師坐鎮

還原擁有200多年歷史的關西壽喜燒

省去一張去日本的機票

在家門口也可以吃到正宗的壽喜燒！

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壽喜燒極其具有儀式感

關西派保留「先煎後煮」的傳統

先用和牛油塊潤鍋

再香煎大蔥

略煎牛肉到合適的熟分

（侍應可選5/7/全熟）

再覆上香菇、蟹味菇、魚糜竹輪

豆腐、番茄、茼蒿、芽白、紅洋蔥

最後淋上壽喜燒汁在鑄鐵鍋裡烹煮

關西風格的壽喜燒汁非常濃鬱

昆布，木魚花，醬油的鮮味突出

味淋的雅甜柔和

店內服務人員都經過專門培訓

熟練掌握關西壽喜燒煎煮技巧

提供一對一的專業服務，無需自己動手

關西風的壽喜燒最美妙的時刻

就是牛肉在初熟時

汁水充盈，又飽含鮮美湯汁

在濃稠的蛋液裡裹挾上厚重的一層

一則降溫的同時保存牛肉汁水

二則賦予其雞蛋的鮮香，豐富牛肉的口感

馥鬱的香味在口腔炸裂開來

每一顆味蕾都能享受到它的極致鮮美

而且長樂選用的雞蛋

均是日本空運而來的可生食雞蛋

在無菌環境下生長

打出來沒有絲毫的腥味，可以放心地生吃

吃完肉之後再把蔬菜放進去

配菜同樣是遵循壽喜燒傳統

選用易吸味

但久煮不易出汁衝淡湯頭的蔬菜

日本有句話說「無和牛，不成壽喜燒」

「和牛」的品質和等級

對壽喜燒來說可是至關重要的

精選肩膀部位的上等牛小排

一端上來就陷入這淡粉色的雪花海洋

頂級的好食材用肉眼看就十分驚豔

紋理呈葉脈狀大理石霜降分布

中間部分有整條的脂肪，紅肉偏多

燙熟沾上蛋液，吃起來脂香濃鬱

純種和牛三角牛腩的部位

斜橫雪花密集，油脂異常豐腴

分布的均勻漂亮

入口鮮嫩無比

咀嚼間肉的香味溢滿齒間

每一口都是賺到！

試問誰的心能不被這一盤和牛撩動呢

牛肉精選來自澳洲的M9+級別西冷和牛

稍加烤制便香氣四溢

烤制後的雪花紋路也依舊細膩清晰

搭配生食級別的蘭皇雞蛋食用

柔軟潤滑，一口入魂，入口即化

-松葉蟹套餐需提前兩天預訂 -

冬日怎麼少得了

「日本海冬季的風物詩」松葉蟹呢

與帝王蟹、紅毛蟹並稱北海道三大名蟹

松葉蟹的肉質更為細嫩、鮮甜

擁有更優雅的食感

被譽為「冬季味覺之王」

單一種吃法便已經是美味了

而在長樂，你能享受到的是

松葉蟹六吃的極致料理！

高級、品質、美味是松葉蟹刺身的代名詞

活剔松葉蟹腿過冰水之後

晶瑩剔透的蟹肉立刻顯現松葉狀的層次

冰冷海水賦予松葉蟹

爽滑彈牙，肥美壯實的肉質

入口鮮甜澎湃，帶著微微的海水氣

裹的面衣厚薄剛好

炸得又香脆不膩

一口咬下去脆爽適中

帶著松葉蟹鮮甜蟹肉

讓人慾罷不能

旁邊的蔬菜天婦羅也火候剛好

配上蘸醬更是美味

當蟹肉和芝士相遇

再有定力的人大概也會喪失抵抗力

活蟹取得蟹黃和滿滿蟹肉

調成鹹甜口，加芝士焗烤

超然於普通鱈蟹寶

口感與鮮度完全是兩個階層

一定要趁熱吃，口味最佳

冬季，一份懷揣匠心的鍋物料理

精心熬煮數小時的昆布湯汁中放入蟹殼

松葉般纖細肉質嫩滑清爽

微微的海水味與鮮甜的時蔬鮮自成一鍋

鮮意與暖意滲入身體每個細胞

別總覺得帶上米飯就不顯功夫

這一份「松葉蟹肉周邊產品」

採用優質的大米，和鮮香的蟹肉一起翻炒

上桌後蟹香四溢

奉勸各位千萬不要錯過！

作為日本「和風」口感的代表

長樂主廚在茶碗蒸裡增添了蟹腿肉

使這一小碗以浪漫著稱的和食

擁有更深沉的滋味

蝦的肉質鮮嫩緊實，上面裹著一層咖喱，魚籽的清爽淡化了咖喱的濃鬱與厚重，入口恰到好處的風味。

刺身講究的就是新鮮！真正的刺身可不必鋪冰，厚切的鯛魚、 鵝肝、 金槍魚，均為當天空運而來， 誘惑難擋！

一道當季熱辣菜。烤得剛剛好，一口咬下去肉汁還會飈出來，有嚼勁夠Q彈，特別過癮。

店內自己滷製的牛舌，烤制過後油脂的香氣一觸即發，厚、嫩，咬下去齒間留香。

從看似簡單的手握壽司裡，更能看出日料廚師的資歷。金槍魚 、牛油果、 北極貝、 炙三文魚、 蟹柳、 鯛魚，手的溫度與壽司本身高度契合，必須要迅速一口吃下。

壽司愛好者，當然一定不要忘記再來上一份壽司軍艦。

店內還有兩款日式主食，供你選擇。雞蛋蓋飯，選用日本進口雞蛋搭配壽喜燒的湯汁，味道濃鬱。

長樂對每一樣菜式的做法和口味非常嚴格

對還原食物的本味更是過分執著

新菜品升級

每道菜都是反覆研究嘗試才推出

在長樂人均僅僅100+

卻能吃出人均800+的即視感！

品嘗食物的原味道，享受美食的過程

就在長樂壽喜燒日式料理

用心地感受一頓

精心準備的關西風壽喜燒

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長樂壽喜燒日式料理

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怡園路899號

駕車前往用餐可享受免費停車1.5h

地鐵1/2號線地鐵大廈站4號口步行410米

☎️

158-7913-4191