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有的健身初學者是為了減肥，以為不吃肉只吃素就最好，有的即使知道這樣不好，但是會認為自己吃素的時間不長，只吃一個月，就沒事。其實即使吃素一個月，對身體也不好。
健身初學者「吃」的大原則：飲食平衡
健身初學者大的飲食原則就是平衡膳食。覃青指出，人體內的酸鹼度是中性偏一點點鹼性，所以每天攝入的食物也要中性略偏一點鹼性，這樣才能達到身體酸鹼平衡，進而才有利於提高健身效果。
健身初學者會發現，每次劇烈運動之後，皮膚會失去光澤，肌肉發脹，關節酸痛，這是因為糖、脂肪、蛋白質被消解，產生乳酸和磷酸，從而刺激人體的器官，讓人更疲憊，這時如果吃肉、魚蛋，反而不利於身體疲勞的解除，所以運動以後，不宜吃肉，而要吃鹼性的食物，比如蔬菜，水果、豆製品，可以維持酸鹼平衡，消除疲勞。
健身初學者在飲食上要「有原則」
原則一：運動前以碳水化合物為主
低脂的碳水化合物容易消化，又能提供糖類，可以給運動提供能量的來源，比如米飯、土豆、通心粉或其他五穀雜糧，還可以加入水果或運動飲料，比如蘋果、梨子、康比特健身飲；或者吃一些高纖維的餅乾加酸奶；也可以吃點葡萄乾、康比特能量棒，這樣就可以補充更多的能量。
原則二：運動後補充鹼性食品幫助恢復體力
運動一小時以後，可以補充鹼性食品，幫助恢復體力。不要喝可樂，可樂會使體內酸度增加，第二天會更累。
運動後也不要吃肉。可以喝牛奶、果汁（不加糖或少糖）豆漿、綠茶；也可以兩片麵包加少量果醬，搭配酸奶。
針對不同類型健身者的飲食建議
1.瘦身減脂型
要合理選擇三餐的種類和數量，要注意控制主食的量，比如米飯麵食。少攝入動物蛋白（動物蛋白主要存在於肉類之中），可以攝入植物蛋白，比如豆製品。多喝牛奶，多吃蔬菜水果，這樣來調解酸鹼度比例。
2.增肌型
補充熱能很關鍵，另外還應補充足夠的碳水化合物。教練建議應補充優質的蛋白原料，比如康比特蛋白粉等，包括純乳清蛋白粉、特濃乳清蛋白、正氮蛋白等。蛋白質是肌肉構成的基石，是肌肉生長的基礎，所以每天必須攝入優質的蛋白，才能長出更好的肌肉。此外應保持適宜的激素水平。生長激素、胰島素、睪酮素對肌肉蛋白的合成非常重要，所以要通過飲食和營養補充品，可以調控激素，刺激肌肉生長。
初學健身者不要跌入的誤區
不吃肉
有的健身初學者是為了減肥，以為不吃肉只吃素就最好，有的即使知道這樣不好，但是會認為自己吃素的時間不長，只吃一個月，就沒事。其實即使吃素一個月，對身體也不好。因為純素食裡面的營養素不能滿足人體新城代謝的需要。吃素會影響健身減肥效果，如果是長期吃素的話，還會造成內分泌紊亂，免疫功能下降，容易生病。
不吃早餐
認為不吃早餐去運動，更容易瘦。
其實不吃早餐，不僅會影響酸鹼平衡，而且會影響運動效果。