有沒人和小編一樣都喜歡吃洋蔥的呢？其實洋蔥是我們生活中炒菜的配料，之所以作為配料，是因為它可以起到調味的作用，洋蔥爆炒也是很香的。洋蔥紫皮和白皮到底哪個好？原來差別在這裡，趕緊告訴家人！先來介紹紫皮洋蔥，它的營養價值高於白皮，紫皮洋蔥中含有獨特的抗氧化能力較強的花青素，紫皮洋蔥還能增強血管的彈性，進而改善人體的血液循環。但，味最濃最辣適合配料，白皮可緩解人體的疲勞，白洋蔥肉質柔嫩，口感較脆，吃起來比較鮮嫩，味道比較甜。今天帶給大家的是洋蔥炒雞丁，來看一下吧！
洋蔥青椒炒雞丁
By 簡單
配料：
洋蔥 半個、柿子椒 1個、雞肉 200克、花生油 適量、精鹽 適量、雞粉適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.雞胸肉切丁，青椒切圈，紫洋蔥切小塊
2.鍋燒熱，下入雞肉，翻炒均勻
3.加鹽，久炒一下，炒至微變色會比較香一些。炒至微黃即盛出
4.原鍋中下入洋蔥和青椒，加鹽，生抽少許，雞粉適量調味
5.翻炒均勻，淋少許水翻炒讓其入味
6.這些都比較小塊，易入味易熟，下入雞肉丁翻炒
7.炒勻調味就可以出鍋了。
8.開吃了，挺香的
烹飪小貼士：
1、根據皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮，產量較低；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒燒或生菜沙拉，耐貯藏性差；黃皮洋蔥多為出口，肉質微黃，柔嫩細緻，味甜，辣味居中，適合生吃或者蘸醬，耐貯藏，常作脫水蔬菜。2、就營養價值來說，紫皮洋蔥的營養更好一些。主要是紫皮洋蔥的辣味較大，意味著其含有更多的蒜素。
你喜歡吃洋蔥嗎？
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