吃了20年洋蔥，才知道「白皮」和「紫皮」的差別！這麼多年白吃了
不知道大家在日常生活中有沒有吃過洋蔥呢？反正小編的家庭中經常吃洋蔥，因為洋蔥可以作為一些菜餚的配菜，能夠讓菜品的味道更好，擺盤的話也會更加好看，其實小時候我特別不喜歡吃洋蔥，總感覺洋蔥的味道特別衝鼻，所以感覺放到菜裡面也是特別難吃，但是媽媽卻說吃洋蔥有好處，非讓我吃，不過當我吃了一盤洋蔥炒肉之後，就對這種食物也有了徹底的改觀，雖然說洋蔥的味道刺鼻不好聞，但是烹飪成菜餚之後卻是甜甜的，非常的好吃，相信有很多人和我有一樣的經歷，開始不喜歡吃，但慢慢的就愛上了洋蔥，雖然說我吃了這麼多年的洋蔥，但是之前並不了解「白皮」和「紫皮」的區別，剛開始只以為僅僅是在顏色上有差別，但是吃了20年的洋蔥，現在才知道原來白皮和紫皮有很大的差別，感覺那麼多年的洋蔥都白吃了，接下來小編就大家看一看，洋蔥除了顏色之外，到底還有哪些區別呢？
首先是烹飪方法上有區別，因為最近跟老媽一起逛超市，發現有白洋蔥和紫洋蔥放在一起，所以因為好奇就問了，這些洋蔥之間到底有什麼區別？老媽告訴我說，其實平常烹飪用的都是紫洋蔥，這兩種洋蔥之間最大的區別是顏色和味道，所以在烹飪的方法上也會有所不同，其實白羊村的內部大多都是白色或者是淡綠色的，而且那味比較淡，汁多口感是比較甜的，所以很適合生吃，如果有些人想要減肥的話，就可以用白洋蔥來做蔬菜沙拉，而我們平時烹飪所用的這種紫洋蔥的氣味就比較濃烈，而且口感也是比較辣的，所以更適合醃製燒烤或者是加到菜餚裡面做配菜。
然後就是營養價值上有差別了，白皮洋蔥和紫皮洋蔥的營養價值也不同，像白皮的洋蔥，主要是由胡蘿蔔素和維生素c的含量，這兩種含量比較高，對於抗疲勞的效果很好，而紫色的洋蔥裡面是含有大量的蛋白質，各種礦物質，還有膳食纖維和花青素，這些營養物質能夠幫助我們增強身體血管的彈性，而且能夠增加皮膚的抗氧化能力。
最後就是保存時間上有差別，白皮的洋蔥肉質是比較厚實的，所以裡面的水分也就很多，能夠保存的時間就更長，然而紫色洋蔥比較薄，裡面的水分也就有些少了，這也是為什麼很多人在切洋蔥時會辣眼睛的原因，因為這種洋蔥保存的時間短，所以大家在買紫色洋蔥的時候最好不要買太多。而且紫色洋蔥買多放久了，就會很容易變質，所以當我知道這些洋蔥之間的差別之後，感覺自己真的是白吃了20年的洋蔥。
其實大家平時沒事的時候可以多吃些洋蔥，因為洋蔥除了能夠充當配料之外，也是很好的殺菌抗感冒的食物，所以冬天比較冷，大家可以多吃一些洋蔥哦！