「紫皮」和「白皮」洋蔥有啥區別？看完你就知道了，千萬別買錯了
曾經有人這樣說，「我想要一層一層的剝開你的心，結果卻發現你沒有心，難怪過程會讓我淚流滿面」，這個應該說的就是洋蔥了，洋蔥是一層一層的，剝的人總會覺得他是有心的，可剝完卻發現它沒有心。呵呵，生活其實就像洋蔥，雖然會讓你淚流滿面，但還是讓人嚮往的。在切洋蔥的過程中，確實讓人覺得很難受，但是做出來以後就成了美味佳餚。
洋蔥也是一種比較極端的食材了，愛吃洋蔥的人覺得它的口味甘甜，根本離不開它，但是對不喜歡吃洋蔥的人來說，那簡單就是看都不願意多看它一眼，我就特別不喜歡吃洋蔥，真的受不了那種味道，以前我家從來不會吃洋蔥，可是不知道兒子去哪裡吃了一次洋蔥，竟然愛上了，天天就想著。沒辦法，孩子愛吃，只能做給他吃了，洋蔥確實是一種營養特別豐富的食材，它含有豐富的蛋白質，碳水化合物，膳食纖維，還有各種人體所需要的礦物質。
去市場上買洋蔥的時候，讓我感覺到了迷茫，原來洋蔥還有三種顏色，白色，紫色，黃色，到底該買哪一種呢？為了買個合適的洋蔥，我還真回家做了一番研究，今天我就來給大家分享「紫皮」「黃皮」「白皮」洋蔥的區別，大家以後再買洋蔥的時候可不要亂買了哦！「紫皮」和「白皮」洋蔥有啥區別？看完你就知道了，千萬別買錯了！
首先我們看營養。從營養方面來說，紫皮洋蔥的營養價值要比白皮和黃皮的洋蔥要高一些，因為紫皮洋蔥含有大量的花青素，還有豐富的蛋白質，膳食纖維和礦物質，這都是一些利於我們身體健康的物質。紫皮洋蔥還可以大促進血液循環，讓我們的皮膚更加光滑。白皮和黃皮洋蔥中含有大量的維生素，對緩解疲勞也有很多好處。
然後我們再來說說口感。從口感方面來說，白洋蔥的口感更加嫩，而且水分也較多一些，吃起來口感更脆更甜一些。紫皮洋蔥的肉質相對來說要薄一些，它的水分也沒有白皮洋蔥那麼多，口感也比較脆，味道沒有白皮洋蔥那麼甜，有一些偏辣。黃皮洋蔥的口感算是介於白皮和紫皮中間的一種了。
最後我們要說的就是用途。我們可以根據自己需要烹飪的菜餚來確定買什麼樣的洋蔥，紫皮洋蔥的味道相對來說最濃的，它是最辣的，我們炒菜的時候做酸菜，做乾鍋的時候用來墊底都是不錯的，白色洋蔥比較甜，用它來做洋蔥圈最合適不過了，而黃皮洋蔥可以直接生吃或是涼拌都不錯。
以上就是我給大家分享的關于洋蔥不同顏色的區別了，大家可以根據自己的需要來選擇合適的洋蔥了。洋蔥雖然營養豐富，但是大家還是要注意不要空腹吃洋蔥，特別是腸胃不好的朋友們，儘量不要吃洋蔥，因為洋蔥對腸胃有很強的刺激性！