引言：同樣是洋蔥，紫皮和白皮的區別是什麼？不要稍後隨意購買。
每個人都好，只有生活中的美食和美麗是無與倫比的。夏日少不了涼菜，涼菜也少不了洋蔥，像我們本地的洋蔥蘸大醬就是夏日餐桌上不可缺少的美食，開胃下飯，比吃黃瓜還過癮。購買洋蔥會發現有紫皮和白皮兩種，而且紫皮的價格比白皮的貴，雖然價格不高，但是心理上總覺得貴就是好，和洋蔥一樣，區別是什麼？對選擇恐懼和強迫症的人都會感到不安，到底應該選擇哪種洋蔥？本人也是剛了解，了解差別之後，以後不要亂買了。
有「蔬菜皇后」之稱的洋蔥，和大蔥、大蒜一樣，有其獨特的辛辣味，許多人可能吃不慣，如果吃不慣，可以做炒菜或包餃子，煮熟後辛辣味就消失了，在季節裡吃洋蔥，好處多多。
實際上不同的顏色除了品種不同外，味道也略有不同，白皮的洋蔥保存時間較長，所以價格較便宜一些，紫色的洋蔥保存時間較短，因此偏貴一些。味覺上，白洋蔥肉厚味甜，適合烘焙、涼拌，紫皮洋蔥偏辣，更適合烹調爆炒，這點知道了就買，不用糾結。
此外，買洋蔥時可不要隨便拿，也是很有技巧的，無論是紫皮洋蔥還是白皮洋蔥，選購時，不要買外皮不光滑的洋蔥，這樣的洋蔥要剝很多的皮，不划算，買外觀光滑、無疤的。
另外，購買洋蔥不要買太大個頭的，味道大小均勻，比較嫩，過大的一次吃不完，下一次就不新鮮了，洋蔥一旦切開，再怎麼保存營養也會很快流失。外形應以圓為主，長形口感稍差，新鮮洋蔥飽滿，用手壓比較硬，反之水分蒸發過多，根部會較軟，這種就不要買了。
因此購買洋蔥是要紫紅色還是白色，主要是根據您的需要，夏季涼拌菜多，白色洋蔥價格又便宜，以買白色為主，至於營養都差不了多少，根據自己的口味選擇即可。
你知道紫皮洋蔥和白皮洋蔥的不同嗎？之後不要再買錯了，如果你也有選洋蔥的小竅門，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友學到好處。