Hello大家好，今天要給大家說的是洋蔥這道食材。洋蔥呢富含了豐富的大蒜素，以及胡蘿蔔素，還有維生素c、碳水化合物等多種的營養。我們可以直接進行食用，也可以搭配別的食材一同進行烹飪，能起到很好的調味作用。
作為一名愛吃洋蔥的我呢，在炒很多肉類美食的時候，都會往裡面加入一些洋蔥絲，一同去進行煸炒，洋蔥和瘦肉等美食一同進行煸炒以後，炒出來的味道是特別好吃的。愛吃洋蔥的你們，是不是也喜歡用洋蔥和瘦肉一同進行翻炒呢？
1、喜歡吃洋蔥的人，不知道你們有沒有發現這樣一種現象，那就是在市場上的洋蔥呢，一般都被分為幾種，這些洋蔥呢主要有三種顏色，它們的顏色分別為紫色、白色和黃色，這三大類型。
對於這幾種洋蔥，我以前在對其進行購買的時候，總以為紫色的洋蔥是最好的，因為紫皮洋蔥的價格要貴上一些。總覺得越貴的洋蔥就越好吧，其實這樣的想法是十分錯誤的，洋蔥的價格並不決定其好壞。
如果你也對此感到疑惑的話，今天就讓我來給你說一說，這些洋蔥的區別吧，以後再對洋蔥進行購買時，肯定能對你有很大的幫助，可別再瞎購買了。這三種洋蔥不管是用途還是營養方面，都是有一定區別的。
一、紫色
紫色洋蔥呢是三種洋蔥中營養價值最高的，因為在其內部富含了一種獨特的營養物質花青素，這種物質呢具有很強的抗氧化能力，能對於我們人體的皮膚起到緩解衰老的作用，除此之外，在其內部所含的微量元素是非常高的。
如果你是一位心血管不好的人，一定要多吃一些紫皮洋蔥，因為紫色洋蔥能起到很好的增強心血管作用。紫色洋蔥其價格要貴上一些，更主要的原因是由於其市場需求量更大，因為人們都喜歡吃紫皮洋蔥，因其口感會比較辛辣一些，最適合用來烹飪美食。
二、白色、黃色
白色洋蔥和黃色洋蔥呢，在其內部都富含了豐富的胡蘿蔔素和維生素C，都比紫色洋蔥要高很多。胡蘿蔔素和維生素c這兩種營養物質，可以對人體起到很好的緩解疲勞作用，容易睏乏的人，就多吃這兩種洋蔥吧。
白皮洋蔥是三種洋蔥中口感最好吃的，因為其內部富含了大量的水分，其口感吃起來也比較脆甜，最適合生吃食用。紫色洋蔥是三種洋蔥中最辛辣的，也是個頭最小的，含水量低的同時還富含了大蒜素。
黃色洋蔥它的口感是辣中帶甜，個頭也介於白色洋蔥和紫色洋蔥之間，這三種洋蔥其保存時間，可根據個頭來對其進行排列，越大的洋蔥呢，保存時間就越長久。也就是按照白色，黃色和紫色來進行排列。
總結：面對以上這三種洋蔥的時候，紫色洋蔥風味最濃、辣味最香，最適合用來燒烤、炒菜或者是製作配菜。白色洋蔥口感微甜，卻富含豐富水分，最適合用來製作沙拉之類的美食，黃皮洋蔥介於兩者之間，適合用來生吃也適合用來烹飪海鮮。