西湖醋魚東坡肉 樓外樓「造物」網紅名菜icon

2020-12-23 浙江在線

2018-09-14 21:23 |浙江新聞客戶端 |記者 章卉

「山外青山樓外樓，淘寶造物永不休」。當百年樓外樓和精靈古怪的「2018淘寶造物節」相遇，將碰撞出怎樣怪力亂神的火花？9月14日—16日，在一年一度盛況空前的淘寶造物節上，除了全球頂尖高科技、萌寵二次元、超high森林音樂會、神奇博物館……170年歷史的老字號樓外樓也搭上了「新主張、新態度、新勢力」的快車，宋嫂酥、叫化童雞、東坡肉等老字號門面擔當紛紛改頭換面，以「瑪麗酥小姐姐」「洪七公的小確幸」「熬光油膩的流量詩人」等形象閃亮登場，用最in的方式講述西子名餚的前世今生，打造新一代「網紅美食icon」。

"一樓風月當酣飲，十裡湖山豁醉眸。"這副楹聯說的就是杭州西湖著名菜館樓外樓。相傳，清道光二十八年，一位來自紹興魚米之鄉的秀才在西湖邊開設了一家飲食小店捕得西湖之中的魚蝦，烹調小菜。店名取南宋詩人林升《題臨安邸》中的「山外青山樓外樓」詩句中的樓外樓得名。

西湖醋魚、宋嫂魚羹、龍井蝦仁、蜜汁火方、叫化童雞……樓外樓中風味獨具的名菜佳餚，讓中外旅客無不為其傾倒。一樓一城一國家，百年風雲，樓外樓裡來了數不清的人，也發生了數不清的故事……很多人都說，樓外樓烹飪的不是菜餚，而是一段歷史。然隨著時代變遷、經濟發展，老字號們「一招鮮、吃遍天」思路也開始發生改變。當下，求新、求變，正成為老字號煥發活力的源泉，它們正通過擁抱新技術、新市場，不斷擦亮新名片，在新時代下贏得新消費。

傳承，照樣充滿了生命力。樓外樓與「2018淘寶造物節」的結合就是最好的印證。淘寶造物節，作為淘寶一年一度最盛大、最好玩的線下集市，是一場為創造力而生的盛會。創辦三年，淘寶造物節不僅成為一個創造力icon（偶像），還成為世界了解中國年輕人的絕佳平臺。今年的淘寶造物節規模空前，200餘家經過大數據、人工智慧精心甄選的淘寶「神店」，代表著淘寶最具生長性的創造力。

當前，年輕消費群體崛起，如果你以為，現在年輕人只專注於對新奇「物種」的探索，那就錯了。在挖掘、創造特色商品的同時，他們並沒有忘記傳承。所以樓外樓在此次淘寶造物節中，以「線下體驗式互動營銷」作為新的切入點，放大名菜佳餚背後的歷史文化內涵，推翻在年輕人心中的固有定位與認知。


據悉，此次通過復古炫酷的可視化布景風格吸引目標消費群體的注意力，店鋪展位設計採用紫、藍兩種飽和度高的色彩碰撞，營造時尚年輕的鮮明態度。此外，在融入西湖風景元素的基礎上，以2.5D設計形式構景，畫面重點表現樓外樓「東坡燜肉」「西湖醋魚」「龍井蝦仁」「叫化童雞」四道名菜。

「肉外肉，樓外樓，人間至味東坡肉」「吃過醋的魚，是可以成為西湖醋魚的」「皇上，您還記得叫化街上最靚的仔嗎？」……不同於傳統「國宴特供」的套路，這次樓外樓以「歷史文化＆名菜文化」「歷史文化＆名人文化」兩大主題為核，以「天真無邪」為外殼，重新塑造樓外樓「網紅美食」。

樓外樓重構年輕一代對其品牌的認知，是一場老字號的自我「煥新」記，現如今，越來越多的老字號正在成為很多現代展館、節慶中的金字招牌,它們承載著一代代國人的記憶,又展現了中國品牌隨時代進步的魄力,這背後是品牌建設者們付出心血和思考的錦囊妙計。

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