導語：吃了這麼多年雞蛋，我知道紅白雞蛋的區別，我再也不會買錯了
雞蛋是一種營養豐富的食材，幾乎家家戶戶都準備好了，不僅營養價值高，關鍵價格也便宜。各種做法，不僅可以蒸著吃，煮著吃，還可以炒著吃，是大多數朋友都喜歡的一種食材。
我們還經常用雞蛋做雞蛋炒飯，幾乎是小朋友們最喜歡的，色香味俱全。最常見的煎蛋是西紅柿炒雞蛋和青椒炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋可以稱為萬能菜，可以做麵條，澆在米飯上，也可以做下飯菜，簡單美味，營養和下飯。
當我們經常買雞蛋時，我們會發現市場上的雞蛋有兩種顏色，一種是白皮蛋，另一種是紅雞蛋，這兩種雞蛋有什麼區別？你考慮過哪一種比這兩種更有營養嗎？讓我們帶你去了解。
幾天前，我在菜市場買雞蛋時，發現認真裡有一個寶媽，我忍不住問：「您為什麼只選紅皮雞蛋呢？」她告訴我：「說母雞吃了優質的飼料才會生出紅雞蛋，所以紅皮雞蛋的營養價值更高，買紅的準沒錯。」真的是這樣嗎？這個解釋似乎沒有說服力。
那麼為什麼雞蛋有不同的顏色，原因是什麼呢？這和母雞吃的飼料有關嗎？
研究表明，雞蛋皮的顏色與母雞體內的原卟啉有關，原卟啉是母雞體內的一種物質，這種物質是遺傳的，與人體血型相同，由基因決定。蛋殼的顏色取決於物質，所以與飼料無關。母雞剛產下的雞蛋顏色較深，隨著時間的推移會逐漸變淺，但紅雞蛋和白色雞蛋不受影響。
一、白雞蛋的蛋白質含量高於紅雞蛋
研究表明，白雞蛋的蛋白質含量略高於紅雞蛋，其他營養成分幾乎相同，所以，買雞蛋的時候，不用太擔心，如果你想增加蛋白質，可以選擇白雞蛋，如果您需要如果沒有，您可以隨意選擇。
二、紅雞蛋比白雞蛋白雞蛋多
研究表明，紅雞蛋和白雞蛋含有不同比例的蛋清和蛋黃，相比之下，紅雞蛋比白雞蛋有更多的白色，因此在挑選雞蛋時，可以根據自己的食材來選擇，例如，雞蛋湯推薦用白雞蛋。如無特殊需要，可根據您的口味選擇。
三、如何選擇新鮮雞蛋？
雞蛋是否好取決於新鮮。有的人挑選雞蛋時，他們會拿起雞蛋搖晃，通過聽聲音判斷是否異常，這種做法是可以識別的，但禮貌地說，他不是文明，如果你買了更多的雞蛋，你就不能搖他們。
你可以通過觀察和觸摸來選擇新鮮個雞蛋，母雞剛下的蛋似乎有一種粉末狀的粗糙感，拿在手裡感覺很重。相反，雞蛋存放時間越長，表面越光滑，手上就沒有重量。
的分享到此為止，你通常怎麼選雞蛋？你喜歡白雞蛋還是紅雞蛋？歡迎評論和討論！感謝您閱讀三人行，下次再見！