時間過得真快，再過大半個月這一年就過完了，之前定好的計劃還沒有完成，不過這一年也學到了不少，不知道你的計劃實現了沒有？這個月一過完意味著要過年了，很多人都盼望的日子，除了可以多休息幾天外，我們還可以吃到不少好吃的。才結婚那會兒，過年的食物很少自己做，大多數都是到外面買的，現在有了孩子，為了讓孩子體會到過年的氛圍，我也會在過年前做一些食物，來迎接過年。其中豆沙餡是我家必須要做的，孩子愛吃。
外面有賣豆沙餡的，之前我都是到外面買，做食物的時候，用這樣的豆沙餡雖然顯得很方便，但是吃進嘴裡總覺得不是那么正宗，完全平常不到紅豆的香味，只是很沙很甜的感覺，而且這種甜就像放了某種東西，太甜了不好吃，偶爾吃一兩次還行，吃多了就覺得難受了，為了孩子吃得健康，我決定自己做紅豆沙。
紅豆的營養價值很高，含蛋白質很高，還含有比較高的膳食纖維，口感上又帶有一些甜味，糖分比較高，所以紅豆十分受歡迎，紅豆可以打豆漿喝，還可以做成香甜細膩的紅豆沙，紅豆沙做好後可以做很多食物，做成豆沙包、驢打滾、紅豆沙小圓子等，有了紅豆沙的加入，食物變得格外香甜好吃，每次用自製的紅豆沙做成的食物，孩子能吃好多，吃得好開心。
你也喜歡自製食物嗎？紅豆沙自製非常容易，用半斤紅豆能做2斤紅豆沙，鍋裡煮一煮香甜細膩，真簡單！感興趣的朋友趕緊來和我一起做做看。我們先來準備食材，紅豆、冰糖、食用油。將紅豆放入水中泡上一個晚上，這樣紅豆完全泡發了，就可以很好煮熟了，第二天將紅豆放在鍋中，加上適量清水，不管用什麼工具將紅豆煮熟就好了。
煮好的紅豆撈出後，直接倒進破壁機裡，加入少量紅豆水，將紅豆打成泥，水量一定要少，因為做紅豆沙的時候還是要煮幹水分，所以破壁機裡水分加一點，只要它可以運轉就好了。接著將紅豆泥倒進不粘鍋裡，加入適量冰糖，開小火不停攪拌，攪拌到冰糖都融化後，再加入適量食用油，繼續攪拌，知道豆沙中的水分減少，油都吸收了，狀態濃稠，顏色變深後，說明做好了。
自製紅豆沙是不是很簡單，做的過程中並沒有額外的添加，只是用到了冰糖、食用油、清水，吃起來更健康，而且糖量可以自己來定，喜歡吃甜點糖放多點，喜歡淡點糖放少點，如果用一斤紅豆差不多可以做三斤紅豆沙，等紅豆沙涼下來後，放在冰箱保存，或者用剛做好的紅豆沙做些好吃的甜點吧，我家小丫頭喜歡吃豆沙包，每次都能連吃四五個，真是厲害了。
學會紅豆沙的製作方法了嗎？趕緊自己做做看，非常簡單，一看就會做了。