九江新聞網訊（徐升）「現在咱們的員工食堂，無論是衛生狀況、飯菜質量都上了一個新臺階！我越來越喜歡在食堂就餐了！」
「大鍋飯居然能做成營養餐，每周翻著花樣更換著菜譜，美味可口，5.45元能吃到這麼美味可口的飯菜超值！」
「服務水平提升了，一些細節之處做得特別好，現在每排餐桌上還免費配置了餐巾紙，冬天洗手槽還配備了熱水，真是太方便、太周到啦！」
走進方大九鋼食堂就餐，員工的這些讚譽之詞就不絕於耳。 這些發自員工內心的讚美是對企業食堂實施管理變革，用心提升員工「舌尖上幸福指數」的最好褒獎。
改善就餐環境讓員工吃得舒心
方大九鋼現有三個員工食堂，一食堂在公司機關，二、三食堂分布在東、西生產區，每天為工作的員工提供免費工作餐。三個食堂自建成投入使用以來，歷經多年運行，環境設施已顯陳舊，有的空間布局無法滿足廣大員工就餐需求。為徹底改變這一現狀，給廣大員工一個舒心的就餐環境，2018年2月份，公司拆除了面積狹小、設備設施老舊的員工三食堂，並投入110餘萬元在西區另擇新址，建成了上下兩層的新三食堂。同年3月，公司再次投入60萬元對機關一食堂和東區二食堂進行了改造裝修。三個食堂環境發生了翻天巨變，餐廳吊頂舊貌換新顏，雅座包間煥然一新；改造後的灶臺製作平臺光潔明亮；大廳內舊電視換成了45寸「大平板」，與之相配套的環繞立體聲喇叭讓身處餐廳每個角落的你均能體會到身臨其境的感覺；以前舊損的牆面也被粉刷得潔白如雪；設計裝框的企業文化理念點綴上牆。「就餐環境很不錯，特別是一食堂二樓，風格別致的餐桌和座椅，我能在這小食堂吃出大酒店的品位！」環境好了，吃得舒心了，員工有這樣的評價也就不足為奇了。
提升服務水平讓員工吃得開心
員工是企業的主體，也是食堂服務的對象。近年來，隨著生活水平的日益提升，員工對就餐不僅僅注重就餐的環境，還對食堂工作人員服務態度、服務水平提出了更高的要求。
增加花色品種，保證菜品質量。食堂每周提前擬定菜譜，通過企業內部辦公平臺「烽火臺」公布於眾，做到葷素搭配合理，每天菜品保持在5種以上，除此之外，還通過食堂電子屏進行公布，讓員工更詳細地了解當天食堂菜餚安排情況，方便大家選擇。同時，針對季節氣溫變化，增設特色小菜；夏季增加清涼綠豆湯給員工消暑，冬季送上熱氣騰騰的薑湯讓員工喝到企業的關懷和溫暖。
端正工作態度，改變精神面貌。為讓員工開心就餐，食堂倡導文明用語，禮貌待「客」，並為工作人員量身定製了工作服、工作帽和專用口罩，食堂工作人員精神煥然一新。在服務過程中，積極採納員工合理化建議，對廠區內的二食堂、三食堂統一提供餐盤和碗筷，更加方便了員工就餐，真正使就餐員工高興而來，滿意而歸。
延伸服務範圍，提供溫馨服務。食堂在為員工提供優雅的環境、優質服務和可口飯菜的同時，還不斷創新、延伸服務範圍，根據員工崗位需要，食堂每天安排專人給19個生產現場送出240餘份愛心餐，這一暖心的舉動，既獲得了員工的一致好評，又為企業生產穩定順序提供了強有力的後勤保障。
嚴控食品質量讓員工吃得安心
食品安全方面不能有一絲一毫的閃失，如何讓廣大員工信賴食堂的夥食安全，讓大家吃得「踏實」，方大九鋼食堂同樣是下足了功夫。
嚴把關，確保食材質量。為確保食品安全，方大九鋼食堂隨時關注食品市場動態，在今年「非洲豬瘟」爆發時間段內，食堂安排專人密切了解疫情變化，及時與當地檢驗檢疫部門溝通，讓員工吃上了放心豬肉。與此同時，食堂嚴格把關食材的採購途徑和品質。「凡是進入食堂的食材均是嚴格按照企業招標和比價管理制度，通過公開招標，層層審核才能入庫」後勤管理科負責人介紹時自信滿滿。在日常工作中，食材驗收除了食堂專門負責驗收的人員外，還隨機抽取一名現場人員和科室人員參與驗收，有效保障了蔬菜的質量。
重消毒，讓餐具更衛生。食堂嚴格執行《食品衛生法》，按照食品衛生安全管理流程，設置了食品加工區、切配區、烹飪區、蒸飯間、主副食乾菜調料倉庫，並將生熟食品單獨存儲，操作區一律安裝了消毒櫃、滅蠅燈、防鼠板等設備設施，滿足了餐具每天清洗、消毒，工作區域防蠅、防投毒的要求，切斷了食品危險源和傳染源，建立了食品衛生安全屏障，創造了乾淨整潔的食品加工和員工就餐環境。
亮後廚，接受員工監督。「後廚在做什麼？飯菜如何燒炒？……」諸如這樣的疑問，在方大九鋼食堂員工就餐大廳的一塊監視屏上都能找到答案。從今年12月份開始，食堂配備了一套監控系統，將食品生產加工場所安裝視頻監控探頭，直播廚房內部實時情況，實現了內外結合，全方位監管。員工將這種直觀地看到後廚內的工作過程，戲稱為「後廚現場直播」。一個開放、透明、自信的食堂形象樹立在了廣大員工的心中。
常言道：民以食為天。正是將員工「吃飯」視作「天大」事情的工作態度，讓方大九鋼食堂受到了社會各界的高度認可。就在前不久，方大九鋼三個員工食堂全部通過了湖口縣食品藥品監督管理局、湖口縣市場和質量監督管理局兩個部門的聯合審核，最終榮獲湖口縣「餐飲服務食品安全A級」單位，這也是湖口縣唯一一家被評為食品安全A級的企業。方大九鋼食堂正在不斷探索中前行，員工舌尖上的幸福指數在提升，眾口不再難調，員工在這裡吃得可口、吃得健康，吃得心滿意足，大家以更加愉悅的心情、充沛的體力，全身心地投身於企業生產經營當中。