如果你是銀行人，一定體會過為了不影響客戶辦理業務，吃飯顧不著消化，只求填飽肚子的倉促。
也一定體會過為了核算精準票據，連續高強度工作到深夜的孤獨。
別人眼中，在銀行工作西裝革履，輕鬆多金，「坐著就把錢掙了」，但只有銀行人才知道，光鮮亮麗的背後是辛苦的付出和無悔的奉獻。
當前，為了更好的關懷員工，不少銀行開始從各個維度加大力度關愛自家員工。
其中，最有普適性的「如何讓員工吃出幸福感」，被率先提上了日程。
今天就有一家蘇州地區大型國有銀行分行食堂，通過不斷創新進取，完成了「舌尖上的食堂」的蛻變。
他們都做了什麼？
「別人家」的
蘇州建行食堂
「別人家的食堂」早已成為了一個熱度不減的IP，與此名掛鈎，則譽為無可比擬的美味美食。
而被封為「別人家的食堂」的蘇州建行本部食堂可謂實至名歸。
去年年終歲末，蘇州建行本部食堂曾被媒體報導，為了犒勞辛苦工作一年的員工，首創性的為他們準備了私人訂製的半成品「年夜飯」。
油爆蝦、醬圓肘、雪菜冬筍、清溜蝦仁、全家福砂鍋、桂花糖年糕、八寶飯、如意菜……這在當時，可羨煞死了蘇州當地網友。
紛紛稱其「別人家的食堂」上線蘇州。
除此之外，在傳統節日，他們還會為員工準備與此匹配的特色節日美食。
如重陽節的重陽糕，清明節的青團、醬汁肉，八月十五的肉月餅……
在端午節還邀請了五芳齋的師傅來指導包粽子，員工邊做邊吃，還可以打包帶回家。
而日常在供應傳統菜品之外，還會為員工準備金牌菜。
如蜜汁肉、滷汁雞腳、大醬骨頭、油響鱔絲、蔥油鱸魚……讓人口水漣漣，垂涎三尺。
另外，還有科學皮陷配比，滿口大肉，入口醇香特製的銀泰大包、銀泰大餛燉。
看了是不是以為這是某家五星級酒店的後廚，還是《舌尖上的中國》又更新了？
實際上，這裡只是蘇州建行本部食堂！
敢為員工先
完成智能化升級
蘇州建行本部位於蘇州市工業園區，2005年分行辦公樓投入使用，同期食堂開始運營。
為了提高員工用餐滿意度，蘇州建行把「打造智慧食堂」列為分行2019年員工九項實事工作之一。
今年9月25日，蘇州建行所轄各分支行食堂全部上線智慧食堂系統，所有食堂全部聯網運行。
同時近5000名員工餐卡同步發放，所有員工既可在線下食堂刷卡就餐，又可在線上食堂系統下的購物平臺購買食品，並支持送貨到家。
後臺數據顯示，彼時兩日內，使用這套智慧食堂系統刷卡消費人數達6500餘次。
而這套系統的線上線下運作模式，雙向的提高了效率。
在前端，通過手機預定系統，系統每周會提前推送菜譜，員工每天16：00前可預定次日的菜餚，從此，員工對吃什麼一目了然。
在支付環節，通過智能支付設備，從到達窗口到取餐，全程不超過30秒，極大地節省了員工排隊就餐時間，避免了晚去了吃不到的尷尬。
在後端，因為有了數據積累、測算和分析，使得食堂在採購、備餐數量上更加精準，最大程度地減少了浪費。
而在完成了食堂信息化改造之後，他們還對後廚進行了大刀闊斧的改革。
組織變革
提效創新
向內，他們對食堂組織架構進行了調整。
由原先的行政經理直接管理廚師、服務人員的一對多管理，變為下設通過自薦、民主選舉的廚師長、班長、組長等班小組領導職務的一對一管理，從而拉開員工差距，給員工留出晉升空間，促進員工工作的積極性。
向外，他們則讓食堂工作人員走出去學習，去競技。
不僅安排廚師去新東方等知名培訓機構晉升學習，還會邀請一些名廚到此來現場培訓授課。
今天他們推出的很多金牌菜，都是因此而來。
另外，為了不斷精進技藝，還會由廚師長帶隊去參展、參會，切磋技藝。
值得稱讚的是，蘇州建行廚師參加2018年江蘇國際餐飲博覽會烹飪技能比賽，獲得了特金獎和金獎（特金獎僅十名）。
而在各方面改造升級之外，對每天都會現場收集員工的意見。
對此，蘇州建行本部食堂高經理說：
「我們以前也嘗試過做問卷調查，但被調研的員工多少都會有些應付，收回來的反饋結果並不理想。最後我們總結，想聽到員工心聲最直接的方法，還是要每天中午到他們中間，和他們面對面溝通。」
對於團餐有著生死線之稱的食品安全防範工作，蘇州建行食堂有著自己獨特的預防機制。
膳食委員會協同運作
五常法保食安
蘇州建行成立了員工膳食委員會，統籌採購、食品安全、定價一系列工作，下設採購、定價、安全三個小組，全部由單位各部門的員工代表組成。
首先，原材料採購方面，蘇州建行食堂以集中採購、公開招標的方式，招投各類原材料供應商。
經過評比和篩選，最後每種品類會入選三家供應商。
而每個月末，膳食委員會會綜合員工反饋、報價等多方因素，在入選的三家供應商內擇優選擇使用。
但總體上，食材安全是他們優先考慮的因素。
膳食委員會的成立，真正做到了員工民主參與管理，形成了管理與監督的良好閉環。
對於食品安全的防控，去年他們則引進了「五常法」。
五常法也被稱為5S管理即：常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律。這套管理執行方法是目前餐飲業最為先進的清潔管理手段。
另外，蘇州建行食堂還邀請專業的第三方檢測公司，每月到食堂抽檢。
通過不懈的對食安嚴防死守，今年，蘇州建行食堂通過了蘇州市食品衛生等級A級單位稱號。
「食品安全大於天，只有員工吃的放心、舒心，我們才能安心。」蘇州建行高經理說。
而在嚴保食安基礎之上，他們並未固步自封，而是力求不斷突破，緊跟潮流，要抓住年輕一代人的胃。
緊跟潮流
打造五星級服務的網紅食堂
目前蘇州建行本部員工平均年齡在30歲左右，所轄各分支行，員工則更年輕一些，70、80後已經成為了蘇州建行工作中的主力軍。
因此，如何把握他們的飲食訴求，做出符合他們口味的菜品，是他們最為緊迫的任務。
通過考察和實踐摸索，他們「破譯」了年輕一代的飲食喜好：
產品口味要重能下飯，偏好網紅產品，不僅要吃好，還要能秀、能曬、能分享。
「蘇州飲食口味偏甜、偏淡，此前，我們一直偏向烹製一些傳統的蘇州本地菜餚，但這類菜品在年輕人中並不受歡迎，通過調研和考察，我們開發了如紅燒肉、蜜汁肉、滷汁雞腳、大醬骨頭這類並非蘇州本地傳統菜餚的特色菜。」高經理說。
也正是基於上述對年輕人飲食喜好的掌握，才促使他們今年敢突破，敢求變，大力創新研發，推出了一系列「重口味」金牌菜、招牌菜。
雖然從去年開始，蘇州建行食堂有了很大突破和改變，但他們並未就此滿足，自知與很多網紅餐廳還有很大差距，還有很多需要探索的地方。
未來，他們的目標是要做成一家五星級服務的網紅食堂，誓要守護自家員工舌尖上的幸福！