西班牙火腿在西餐中一直有著崇高的地位，甚至有「神肉」之稱。不但美味，稀有和複雜程度更是可以媲美魚子醬和松露等珍貴食材。不但全球饕客們都愛不釋口，大廚們更是把它奉若瑰寶。
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿又拍了一部新的美食紀錄片「舌尖上的世界」——《風味人間》。這個剛上線當天就收穫2億播放量，豆瓣評分9.4的大熱美食紀錄片開頭的一大段時間都用來詳細介紹了這個西班牙火腿的製作工藝以及口感~
並且提及：「西班牙火腿製作流程更精細、工藝更複雜，國際知名度非常高的美味火腿。」
薄如蟬翼的火腿肉，令人垂涎... 伴隨一絲鹹香送進口中, 幸福感爆棚...
不過大家是不是普遍認為西班牙火腿就只有伊比利亞火腿？其實西班牙火腿是一個統稱。從原材料上，它可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。
塞拉諾火腿由白豬或其他混血豬製成，肉質就比較鬆軟。西班牙產出的90%左右的火腿都是塞拉諾，在市場上和餐廳中比較常見。
西班牙的領先品牌
凱博斐儷CAMPOFRO是塞拉諾火腿生產的世界領先品牌，該產品是西班牙歷史的一部分，也是其文化背景的基本要素之一，至今為世界上最典型的西班牙產品。製作火腿的工藝稱之為美食界的藝術品，並流傳了幾個世紀。直至今日凱博斐儷CAMPOFRO依舊延續著傳統古老工藝製作塞拉諾火腿。
西班牙文化的象徵
「塞拉諾」這個詞來自西班牙語 「Sierra」，意思是山脈，指的是在高山中製作火腿的一種傳統，如庇里牛斯山脈或坎塔布連山脈，在那寒冷乾燥的氣候有利於火腿的成熟。凱博斐儷CAMPOFRO塞拉諾火腿以其高品質，質地，香氣和獨特風味而著稱，再現了這種傳統方法：複製西班牙四季天氣的過程。
西班牙火腿是歐洲地中海飲食文化的重要一環；地中海飲食以健康和均衡主城。「西班牙火腿」「海鮮燉飯」「燉菜」是當地人常吃的菜餚；菜餚上鋪灑著橄欖油和生鮮產品，在中國大受歡迎！
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