隨著中國國際化進程加快，中國美食開始被外國朋友所熟知，當然也有很多國外美食傳入中國，例如這兩年很出名的日本料理。作為一衣帶水的鄰國，日本的飲食相對更講究精緻，這種精緻體現在各個方面，就拿日本餐具來說，不管是碗碟，還是盤子和湯匙，看起來都是小巧精緻，其中最值得一講的就是日本刀具，他們的刀具種類特別多，可能是日本人對刀具有一種偏執熱愛，他們切不同種類的食材，用到的刀具也各不相同！
圖中就是日本廚房刀具的一部分，看起來小巧別致，讓人看得眼花繚亂，如果不熟悉的人，可能要好幾天才能分清各自用途。相比較而言，中國不管切什麼菜，基本上都是一把大菜刀解決，於是一些日本網友嘲笑調侃中國，說中國菜刀太大了，看起來只能用來「殺豬」！中國網友聽了都很不爽，不過中國大廚絲毫不慌張，做了兩道菜「回敬」對方！
1.金毛獅子魚
這是一道很有名河北名菜，雖然名字明著很霸氣，但是它非常考驗廚師的刀功，如果稍不注意，一道菜就毀掉了。而大廚做這道菜所用的刀，就是廚房常見的大菜刀，只見大廚來回隨意翻動，很快就切出薄薄的魚片，這無疑是狠狠地打了日本網友的臉！
會做飯的人都知道，片魚本就對刀功要求很高，而這種冷凍魚就更難，想做這道菜，需要先將鯽魚宰殺清洗，然後放在冰箱冷凍幾個小時，凍成半軟半硬的狀態，再用菜刀片成很薄的魚片，每一片魚的厚度大概在1-2毫米只見，而且片好的魚，再用剪刀剪成條，比筷子還要細一點，屬實太過考驗刀功！
2.菊花嫩豆腐
這道菜則更加考驗刀功，廚師從頭到尾只用大菜刀，沒用其他任何刀具，大廚需要將豆腐切得特別細，而且豆腐必須粘連在一起，不能有一根豆腐斷開，聽起來估計日本網友都傻了，這怎麼可能完成呢？
而圖中就是大廚做成的美食，一小塊嫩豆腐，這位大廚只用了一分鐘就切好了，在旁邊數數的人記住，大廚橫切108刀，縱切108刀，最後做出了漂亮的菊花豆腐湯，豆腐看似鬆散，然而都連接在一起，整道菜如同一件完美的藝術品，真的是不可思議，日本網友直接看傻了眼，或許他們怎麼也理解不了，看起來這麼笨拙的大菜刀，為什麼能做出這麼精美的食物呢？