來源：EMBA微金
在奶茶店遍布大街小巷的今天，喜茶、一點點、COCO、奈雪的茶等網紅店的異軍突起，成功讓奶茶飲品深入到人們的日常生活。前段時間，秋天的第一杯奶茶更是火爆全網。
不過，說起奶茶界的初代網紅，還當屬香飄飄。對於大多數80後、90後來說，香飄飄曾號稱的「一年賣出三億多杯，可繞地球一圈」廣告語，絕對是洗腦神器奇。
畢竟在那個年代，能夠喝上一杯暖暖的速溶奶茶，已經是十分體面的事情了。
但是，在在奶茶店遍布的今天，速溶奶茶的市場圈，好像不太好賣了。香飄飄從2015年開始進入負增長期之後，發展就一直卡在瓶頸期，至今仍未回歸正途。
壹
曾經的杯裝奶茶王者者，正經歷了從巔峰到低谷的波折。
日前，曾經的奶茶一哥香飄飄，交出了前三季度營收、淨利雙雙下滑的成績單。
財報顯示，前三季度實現營業收入18.93億元，同比下滑20.47%，實現淨利潤4449萬元，同比下滑66.35%，扣除非經常性損益後，公司的淨利潤為216.14萬元，同比下降97.90%。
說實話，這份成績單確實有些慘澹。
眼下，除了業績下滑之外，還出現了經銷商組團退出，高管接連離職的危機。今年前三季度，香飄飄共有1346個經銷商，期內共增加181個，共減少316個。
如今，紅海一片的奶茶市場，香飄飄不再是一枝獨秀，遭遇上了網紅奶茶這一黑馬，早年間積累下來的優勢，已不再明顯。甚至，跌下神壇也是遲早的事兒。
當初，人們選擇香飄飄，除了洗腦廣告外，更多是因為它的便捷、衝飲方便。現如今，睿哲外賣市場的興起，想喝奶茶，只需在平臺下單，等著冷熱皆可的奶茶上門即可。
有時候，不是香飄飄不行了，也不是奶茶不行了，而是時代真的不一樣了！
貳
香飄飄的發展史，堪稱一部營銷史。
2005年8月，蔣建琪創辦香飄飄食品有限公司。香飄飄從成立之初始，便將自身定位為「奶茶專家」。
2006年，還未完成超市地，其耗資3000萬元的廣告便已經打響，並成功登陸湖南衛視。隨後，在粉絲經濟的熱度之下，香飄飄開始了趁熱打鐵。
2007年，贊助了浙江衛視的當紅節目《我愛記歌詞》；2009年，「杯裝奶茶開創者，連續6年銷量領先」的魔性廣告開始刷屏；2011年，香飄飄奶茶銷量10億多杯，能繞地球3圈了；2015年，香飄飄選擇「國民男神」鍾漢良成為代言人。也正是這一年，香飄飄登陸上交所，成為國內奶茶行業第一家上市的企業。
作為香飄飄的創始人，蔣建琪也被行業稱為「中國杯裝奶茶之父」。《2020胡潤全球富豪榜》顯示，蔣建琪家族以100億元人民幣財富名列第2000位
不過，在很長一段時間，香飄飄旗下的產品線都極為單一。雖然，斥巨資邀請鍾明星做了代言去迎合年輕人，但這筆錢卻沒有花在刀刃上。
近年來，外賣的崛起，奶茶店的遍地開花，使得消費者可以更加便捷地喝到一杯奶茶。相比衝泡奶茶，現做奶茶也更受到歡迎。
沒錯，這就是不按套路出牌。螳螂捕蟬黃雀在後，在這個跨界打劫、迅速迭代的時代，競爭就是如此殘酷。
除了外部的一系列因素之外，香飄飄內部的管理也不斷的出現問題。第一季度，慘澹業績發布之後，掌舵人紛紛開始質押股票，這幾種就包括實控人蔣建琪的女兒和弟弟。
所以說，香飄飄業績下滑，在某種程度上是必然的。
結語
成也蕭何，敗也蕭何。
曾經的絕對王者，如今卻淪為青銅。輕研發，重廣告，香飄飄註定跌下神壇。
對於一個品牌而言，往往打敗你的不一定是競爭對手，而是這個一直在不斷變化的市場。
不去研發產品並且不懂得更新換代，產品品種單一，廣告做得再響再亮，也不過是一場虛空。
參考資料：餐飲研習所、新10億商業參考、首席財經觀察、每經新聞、 榜樣的力量等