來到張掖看完七彩丹霞吃什麼之三滷肉炒炮

2020-09-05 我的足球之旅

前兩期說了張掖的早點，下面我給大家介紹幾道張掖比較有當地特色的主食。滷肉炒炮可以說是張掖最出名的麵食，也是張掖人經常吃的午晚餐。滷肉炒炮曾登上魅力中國城的舞臺，很多外地人到張掖都要嘗一嘗這道美食。而本地人就更不用說了，隔三差五就要到店裡吃上一碗，尤其是正當壯年的小夥子，勞累了一天後美美的吃上一碗，有一種大飽口福的幸福感。

張掖鼓樓

滷肉炒炮因其麵條形似鞭炮而得名，店家用張掖本地麵粉和好面後，醒面半個小時後，將麵團搓成長條，拉開約筷子粗細時，用手揪成寸段下入鍋中煮熟；撈入碗後拌入洋芋條、胡蘿蔔、豆芽、芹菜等煮熟的時令蔬菜；再加上用豆腐做成的滷湯；最後上面放上幾片滷肉,一碗地道的滷肉炒飯就做好了。

張掖滷肉炒炮

在滷肉炒炮裡，滷肉可以說是最主要的靈魂。一碗滷肉炒炮的好壞關鍵就在於滷肉做得怎麼樣，而滷肉炒炮中拌入的也正是燉肉的滷湯。通常店家選取上好的豬肉，肥瘦相間，用老滷湯文火慢燉，待肉爛後撈出，自然放冷切成薄片，滷肉色澤醇厚、軟嫩可口、肥而不膩、香氣撲鼻。

張掖滷肉

當然，不喜歡吃肉的朋友也有素炒炮，那就是面煮熟後，撈出放入時令蔬菜進行翻炒而成，味道也非常不錯。吃滷肉炒炮時可以根據個人喜好添點辣椒和醋，有的人還特意要上兩瓣蒜，就著面吃得津津有味。有的時候我就想，這滷肉炒炮為什麼廣受張掖人的喜愛呢，其實就在於它體現了張掖人的一種精神——樸實無華、乾脆利落，我想來到張掖旅遊體驗了張掖人的熱情好客後，喜愛麵食的你也一定要來嘗一嘗。

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    「一眼七彩丹霞，天下群山無色」。滷肉炒炮「炒炮」是張掖市一種地方特色麵食「炒炮」只是取其形——把面搓成筷子粗的圓麵條,然後揪寸段於開水中煮熟撈出，與蔬菜相拌炒熟外加滷肉即可食。因寸段麵條形似鞭炮，故名「炮杖子」，和蔬菜、滷肉炒後食用，就是「炒炮」了。
  • 張掖丹霞地貌的形成與氣候
    今天（16日）2014應對氣候變化中國行考察團隊來到了甘肅張掖，實地參觀了丹霞地貌，對它可能形成的氣候因素作了相應了解，丹霞地貌是經過幾百萬年複雜的地質、氣候演變才得以形成，是無法複製的自然奇景，而它也需要更多的珍惜和保護。
  • 張掖除了五彩繽紛的丹霞,還有這樣一個好地方,可惜想去很費勁!
    張掖是古絲綢之路上的一座古城，歷史非常悠久，文明厚重。不僅有馬蹄寺、大佛寺等國家重點文物，還有七彩丹霞、冰溝丹霞等自然風光。但是，要討論它的代表性景點，首先要推廣七彩丹霞。如果你去張掖旅遊，多彩的丹霞幾乎是不可避免的景象，真的很值得去。
  • 中國七個最美丹霞地貌,六個在南方溼潤地區,只有張掖在乾旱西北
    這是一個地形豐富的奇怪世界， 層次更替，巖壁陡峭，氣勢磅礴，形狀豐富， 各種各樣的美，都是包容的，看看張掖丹霞的絕世之美，欣賞自然不可思議的造化，感嘆一下吧，張掖丹霞地形奇觀形成於600萬年前，位於張掖市臨澤、肅南縣領土，面積約510平方公裡，僅次於中國最大的貴州赤水丹霞， 她是中國發育最好、地形形狀最豐富的地區之一，尤其是窗欞式、宮殿式丹霞地形是丹霞地形中的精品
  • 看七彩丹霞地貌何必去張掖,這裡也可以,而且遊客中心就是景點
    東太行的精彩與其地理構造是分不開的，用專業術語來說就是東太行景區整體都屬於丹霞地貌，從字面意思來解釋就是丹霞地貌都像雲霞一樣紅彤彤的，事實也確實如此，在東太行都是紅彤彤的巖石，紅彤彤的懸崖峭壁和紅彤彤的山峰。東太行的地表巖石主要成分就是石英砂巖，造就了東太行這一特色。
  • 那就是甘肅張掖的模樣
    張掖很古老，他以「張國臂掖，以通西域」而得名，是古代絲綢之路上的重鎮，素有「金張掖」、「塞上江南」之美譽。張掖很低調，他原來叫甘州，是甘肅省名「甘」字的由來地，曾經的省會「甘州」這一名字不小心用了一千多年。張掖很時尚，他吸引了張藝謀、姜文、殷秀梅、楊洪基、周迅、魏晨等眾多導演、歌唱家、影視明星來張掖拍片、演出。
  • 中國北方最美丹霞地貌,遺憾錯過世界遺產,你知道在哪些城市嗎
    旅行，其實是需要具有一些流浪精神的，這種精神使人能在旅行中和大自然更加接近，悠然享受和大自然融合之樂，旅行，有一種蒼涼，「浮雲遊子意，落日故人情」，孑然一身，隱入蒼茫自然，自有一種孤獨的意味；旅行，更有一種逍遙，渾然忘我，與大自然交融的境界令人心弛神往。